Poisson au bacon

Cela faisait un petit moment que j'avais envie d'essayer le poisson au bacon. J'avais beaucoup aimé le cabillaud au jambon cru et je me disais qu'avec du bacon ce devait être également très bon, surtout bien doré et caramélisé.

Et j'ai bien eu raison de réaliser cette recette, on s'est bien régalés avec ce plat finalement très simple et bien relevé.

J'ai accompagné ce lieu noir au bacon d'une bonne petite purée de poireaux au parmesan. C'était délicieux !

lieu noir bacon


Ingrédients pour deux personnes :
  • 4 grandes tranches de bacon
  • 2 filets de poisson blanc
  • Vinaigre de xérès

Préparation du poisson au bacon :

Préchauffer le four à 200°C.
Enrouler chaque morceau de poisson dans deux tranches de bacon. Saisir chacun dans une poêle bien chaude, sur les deux faces. En profiter pour poivrer les deux faces.
Le bacon doit commencer à dorer.
Transférer dans un plat à gratin. Déglacer la poêle au vinaigre et verser le tout sur les poissons. Enfourner 10 minutes.

poisson bacon
4,8 étoiles, note basée sur 91 avis

21 commentaires:

  1. Sans moi cette fois.... Bises ma jolie.

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  2. (^‿^)✿

    Que ce doit être bon !!!! HUM !

    Merci pour ce superbe partage chère Cindy !!!

    GROS BISOUS D'ASIE

    ✿ ✿ ✿ Bonne continuation !!!!

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  3. j'avoue que les mélanges terre-mer ne sont pas trop ce dont je raffole... mais une petite tranche de bacon, ça devrait le faire :)

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  4. Coucou Cindy !! Heureuse de te retrouver après cette longue absence !
    Ce plat de poisson a tout pour me plaire, j'aime beaucoup ce mariage que je fais de temps à autre, nous aussi on se régale à chaque fois !! Tu peux me servir une belle portion surtout avec ta belle purée de poireaux ! Gros bisous

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  5. Je trouve que c'est une belle association de saveurs et de textures! Quant à la p'tite purée...j'adore;)

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  6. Moi qui adore le bacon et en mets partout, je ne peux qu'adorer cette recette, en photo ça fait drôlement saliver !
    Bises et bon lundi.

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  7. Je passe mon tour aujourd'hui mais je te fais de gros bisous ;)

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  8. Humm ce doit être un régal! le moelleux du poisson et le croustillant du bacon, un heureux mariage à n'en pas douter!!

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  9. Tu ma mis l'eau a la bouche.Bisou Anavella

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  10. Voilà le genre de petit plat qui me met en appétit!!

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  11. Un plat qui mériterait d'être testé c'est sûr ! Bisous

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  12. comme le chorizo le bacon sublime le poisson blanc! belle recette

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  13. une tres bonne idée ce plat hummm

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  14. hum, belle assiette bien appétissante !

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  15. cela me plait, je connais la lotte avec des tranches de lard fumé, je vais essayer.
    Bisous.

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  16. Bacon et poisson, c'est une association qui marche! elle me plait beaucoup cette recette...

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  17. trop top, bisous patricia

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  18. Je vais tester très vite!!!
    Bises
    Annelise

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