Vichyssoise au bacon

J'adore les soupes, et tout particulièrement le velouté de poireaux aux pommes de terre. J'ai repéré chez Nathalie (C'est Nathalie qui cuisine) une très jolie recette de soupe aux poireaux et bacon que j'ai tout de suite voulu essayer !

A la base c'est Loloche du blog de cuisine Gingembre & Choco qui l'avait publié mais curieusement je l'avais loupé, pourtant je suis ses recettes avec intérêt :)

Enfin bref, quoi qu'il en soit, cette soupe est un vrai régal ! Je n'ai pas mis de bouillon de légumes (je n'en met jamais dans mes soupes.. Sauf si j'ai du bouillon de poulet maison en stock). 

Vous saurez donc que sans bouillon c'est également délicieux, vous pouvez foncer les yeux fermés :) ...Bon j'ai appris après coup que la Vichyssoise était plutôt une soupe froide, ça ne m'est absolument pas venu à l'esprit au moment de servir Lol. On l'a donc mangée bien chaude et c'était bien bon.

vichyssoise bacon

Ingrédients pour 4 personnes :
  • Deux poireaux
  • 350g de pommes de terre
  • Une gousse d'ail
  • Deux tranches de bacon
  • Quelques brins de persil
  • Bouillon de légumes (j'ai fais sans)
  • 10cl de crème épaisse

Préparation de la Vichyssoise au bacon :

Laver les poireaux, les couper en rondelles. Peler les pommes de terre, les couper en gros cubes. Eplucher, dégermer, et râper l'ail au dessus des légumes. Faire revenir le tout dans un filet d'huile dans une grande sauteuse. Saler et poivrer. Lorsque les légumes sont dorés, couvrir d'eau (ou de bouillon) et laisser mijoter à couvert et à feu doux pour une petite demi-heure.
Mixer la soupe. Ajouter la crème (j'ai préféré la mettre directement dans les bols), rectifier l'assaisonnement. Remettre la soupe à chauffer quelques minutes.
Pendant ce temps, couper le bacon en petits morceaux, puis les poêler. Verser la soupe dans les bols, ajouter les morceaux de bacon puis parsemer de persil ciselé.

vichyssoise
5 étoiles, note basée sur 61 avis

14 commentaires:

  1. Miam, c'est juste trop bon! Bonne soirée, bises.

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  2. (^‿^)✿

    Oh ! BRAVO pour cette vichyssoise au bacon !!!
    ça me donne très envie !

    MERCI Cindy !

    GROS BISOUS d'Asie et passe une belle journée ! :)

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  3. Miam Miam!! Tu me donnes envie d'en refaire!! Merci pour le clin d'œil! Moi j'avoue que je la mange chaude! Dans le doute je viens de consulter le tres joli livre de recettes dont je parle aujourd'hui sur mon blog et Anne-Sophie Pic présente sa vichyssoise d'asperges à l'anis vert qui se déguste selon ses mots "bien chaud"....en plus avec la météo de ses derniers jours, une soupe bien chaude est toujours la bienvenue! Bisous et bonne journée

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  4. Pas de viande pour moi, je passe mon tour !

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  5. Tout à fait ce que j'aime manger comme soupe ! Bisous

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  6. elle est parfaites pour nos soirées fraiches!!! bisous bisous

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  7. je prend, bisous patricia

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  8. C'est tout à fait le type de soupe que l'on aime pour se réchauffer :) bisous

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  9. Chaud ou froid cela me paraît excellent.

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  10. ceci me parait délicieux.
    J'ignorais que cette soupe ce mangeait froide.
    Bises.

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  11. Une soupe bien réconfortante comme je les aime!

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  12. Faut que je teste aussi tiens, avec du bacon c'est tellement plus gourmand

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  13. J'en prendrais bien un bol ce soir ! Bises

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  14. J'étais dans la douleur quand mon copain m'a quitté, je voulais qu'il revienne. On m'a lu des témoignages sur un sortilège d'amour appelé Dr Ogala sur la façon dont il a aidé beaucoup de gens à ramener leurs ex-amoureux dans les 48 heures. Sincèrement, je me demandais si c'était réel et si cet homme pouvait vraiment m'aider à ramener mon amant que j'aime tant. J'ai décidé de le contacter parce que j'aime tellement mon petit ami et que nous sommes séparés depuis quelques mois, il m'a tellement manqué. J'ai essayé tous les autres moyens pour le récupérer mais je n'ai pas pu. J'ai contacté le Dr Ogala et il m'a dit que mon ex reviendrait vers moi dans les 48 prochaines heures. Le Drogala l'a libéré pour savoir à quel point j'aimais et je voulais qu'il revienne. Et a ouvert les yeux pour imaginer tout ce que nous avons partagé ensemble. Mon ex est de retour vers moi. Alors que j'écris ce témoignage avec joie dans mon cœur en ce moment. Je suis l'Homme le plus heureux du monde, mon petit ami et moi vivons une vie heureuse et notre amour est maintenant plus fort que ce qu'il était avant même qu'il ne parte et rompe avec moi. Tous mes remerciements vont au Dr Ogala pour le travail excessif qu'il a fait pour moi en m'aidant à retrouver mon ex petit ami. Je voudrais déposer l'adresse e-mail du Dr Ogala ici et j'espère que vous verrez ce témoignage et que vous le contacterez si vous avez un amant que vous voulez vraiment revenir .. EMAIL: Drogalad02@gmail.com OU
    APPEL / WHATSAPP: +2347049668119 .. MERCI ...

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