Beignets de crevettes à l'italienne

Les crevettes se prêtent à bien des recettes. Chez nous on aime les picorer avec de la mayo maison, mais aussi en sauce (les crevettes créoles et les crevettes au curry sont clairement nos recettes préférées).

Et finalement bon, ça tourne toujours entre ces trois façons de faire alors qu'il y a plein de possibilités. Du coup quand j'ai vu les appétissants beignets de crevettes italiens de ma copine Mely (Du délicieux blog Fish Custard) je me suis promis de tester cette recette lui venant de sa grand-mère. Les recettes de nos mamies sont tout de même des valeurs sûres !
Pour celle-ci, il s'agit d'une pâte à crêpe parfumée aux herbes (et à la crevette, forcément). Absolument délicieux !

Le look de mes beignets de crevettes est totalement différent de ceux de Mely et je ne suis pas certaine de la raison de cette différence... Mais peut être que cela vient du fait que je n'ai pas mis de beurre dans ma pâte à crêpes; ou encore parce que j'ai mis la pâte en premier et j'ai déposé ma crevette par-dessus ? 

En tous cas, je vous livre la recette originale de Mely, moi j'ai parfumé mes beignets avec de l'aneth et de l'ail râpé et je les ai accompagnés d'une salade de fenouil, donc en plat principal. Mais ils font aussi un très bel apéritif !

beignets de crevettes



Ingrédients pour une trentaine de beignets :
  • 250g de crevettes décortiquées
  • 250g de farine
  • Une cuillère à café de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 50g de beurre
  • 50CL de lait
  • 20g de parmesan
  • Du persil
  • Un citron

Préparation des beignets de crevettes :

Dans un saladier, fouetter les oeufs. Ajouter la farine et la levure, puis lorsqu'elles sont bien incorporées, ajouter beurre et le lait peu à peu tout en remuant pour éviter les grumeaux. Terminer par ajouter le jus du citron, le persil et le parmesan.
Saler & poivrer (personnellement je ne sale pas car il y a le jus de citron et les crevettes, mais je suis une déshabituée du sel).

beignets de crevettes italiens

Dans une grande poêle huilée et bien chaude, déposer une cuillère de pâte et une crevette pour former de petits tas. Faire dorer de chaque côté.

Les beignets peuvent se servir chauds, tièdes ou froids.

beignets de crevettes à l'italienne

5 étoiles, note basée sur 58 avis

9 commentaires:

  1. Coucou ma petite Cindy me revoici sur la blogo après quelques jours d'absence !visite à la famille et vacances !!
    Je suis moi aussi une grande fan de ce que fait Mely ! Ces petits beignets sont vraiment un appel au crime pour moi, il faudra vraiment que je me les fasse un de ces 4 ! Ils me font tellement saliver !! Merci à toi Cindy ! gros bisous

    RépondreSupprimer
  2. Cette recette est super sympa, je l'avais vue chez Mely moi aussi et je trouve que tu l'as superbement interprétée!

    RépondreSupprimer
  3. Waouh !!! Je trouve ta recette très originale :-) J'adore cette idée, non seulement ce doit être un régal, mais en plus ça fait son effet côté présentation ;-)

    Bonne soirée
    A bientôt

    RépondreSupprimer
  4. Elle est bien appétissante cette petite recette;)

    RépondreSupprimer
  5. Ils sont mignons tout plein, et drôlement appétissants ! =)

    RépondreSupprimer
  6. wow, miam miam, incroyable recette. j'ai hâte à essayer ce soir

    RépondreSupprimer

Pour laisser un commentaire :
1) Ecrivez votre texte dans le formulaire prévu à cet effet
2) Pour utiliser le pseudo de votre choix choisir "Nom/Url" dans le menu déroulant
3) Cocher la case "M'informer" pour recevoir un e-mail en cas d'une réponse de ma part
4) Cliquer sur Publier.

A l'attention des référenceurs, les commentaires avec BL à la place du pseudo sont tous supprimés.

x

Abonnez-vous à Mon tiroir à recettes

Tenez-vous informé des actualités de mon blog de cuisine en vous abonnant à ma Newsletter :