Champignons farcis à l'italienne

Une entrée colorée très facile et savoureuse

Voici une recette de champignons farcis tout à fait délicieuse pour se régaler avec ce produit très sympa qui a tout pour plaire. 
Comme je suis un peu dans ma période italienne, je vous propose une version au parmesan, échalotes, lardons. Un vrai bonheur en entrée avec quelques feuilles de salade, ou en accompagnement de pâtes ou pommes de terre par exemple. Personnellement je compte deux champis par personne si c'est une entrée, trois si c'est un accompagnement. Je trouve que c'est plutôt bien comme quantité, du moins pour mon appétit !
Cette recette très parfumée est à faire les yeux fermés si vous aimez ces ingrédients, n'hésitez pas ! C'est facile et rapide, et surtout délicieux. Cette préparation est inspirée d'une recette trouvée sur le site Marmiton.

champignons farcis à l'italienne
Ingrédients pour 6 champignons (accompagnement pour deux personnes) : 
  • 6 champignons de Paris à farcir
  • Une demi boite de lardons (plus ou moins selon la taille des champignons)
  • Deux cuillères à soupe de chapelure
  • Une échalote
  • Persil
  • 50g de parmesan
  • Citron
  • Huile d'olive
  • Une gousse d'ail
Préparation :

Hacher finelement les échalottes et la gousse d'ail.
Laver les champignons. Enlever les pieds, les hacher et les réserver. Peler les chapeaux des champignons si nécessaire (s'ils sont très frais on peut conserver la peau) et les arroser de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent durant le reste de la recette.
Faire revenir à la poele les échalotes avec l'ail et les pieds de champignon hachés pendant 3 minutes à feu moyen. Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Préchauffer le four à 180°C.
Hors du feu, ajouter la chapelure, une partie du persil (en conserver pour la déco) et le parmesan. Farcir les chapeaux de ce mélange, huiler un plat à gratin et les disposer à l'intérieur. Enfourner pour 15mn. 


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5 étoiles, note basée sur 83 avis

67 commentaires:

  1. Continue dans ta période italienne moi ça ne me dérange pas, je dirais bien au contraire !! tes champignons sont magnifiques !! un beau plat que je dégusterai avec plaisir !! Bisous

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    1. Eh bien tant mieux car ma période italienne n'est pas terminée lol ! Gros bisous !

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  2. Que c'est gourmand! Très "santé"! J'adore! Bises!

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    1. Le calme avant la tempête, attend de voir les recettes à venir LoL ! Bisous

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  3. Une délicieuse farce pour les champignons, j'aime!! Bonne soirée, bisous :)

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    1. Oh oui elle est vraiment top ! Bonne soirée aussi :)

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  4. j adore tes periodes italiennes, tu peux continuer! lol! bisous

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  5. Whaouhh juste un mot : Sublime !!!
    Cette recette à tout pour me plaire :) Bisous

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    1. N'hésites pas à tester dans ce cas, tu vas voir c'est top :) Bisous

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  6. Trop mimi ces petits champignons....

    Bises.Valou.

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  7. oh les délicieux champignons ! ^^

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  8. je les farcis parfois avec du fromage frais ou du fromage ail et fines herbes, mais ta farce est aussi très appétissante, je note ...

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    1. Ma belle-soeur aussi fait comme toi ! Je devais tester, et puis j'ai oublié, merci de m'y faire penser :) Bisous

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  9. J'adore les champignons de toutes les façons, et ta préparation à l'italienne j'adore ça doit être trop bon, bisous

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    1. Oui c'est vraiment délicieux ! Tu aimerais c'est sûr :)

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  10. Mmm c'est sympa cette garniture

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  11. super beau, bisous patricia

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  12. Belle idée ces petits champignons ! Jolis farce ! Bonne journée !

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  13. Huuuum ! j'avoue que j'ai parfois tendance à trouver les champignons farcis un peu fades, mais lorsqu'ils sont remplis de divers ingrédients, plein de goût et de couleurs, alors là je dis oui, c'est un super accompagnement !
    Bisous et bonne journée !

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    1. Ah moi je les adore, mais c'est vrai que si la farce n'a pas beaucoup de goût ils ne sont pas aussi intéressants :) Bisous !

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  14. J'adore les champignons farcis, ça change et c'est bon! Bisous et bonne journée.

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  15. Simple et savoureux tes champignons ! bises

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    1. Souvent les choses les plus simples sont les meilleures :) Bisous

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  16. J'aime beaucoup.... Avec une grillade, je m'imagine bien déguster un de tes champignons farcis!
    bises, Dine avec Sandrine

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    1. Oui je suis sûre que cela irait très bien avec ! Bisous bisous

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  17. Une délicieuse entrée ! bisous et bonne journée :)

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  18. Une magnifique et très gourmande entrée succulente et pleine de saveurs, voilà un plat qui me plaît beaucoup, je suis preneuse, ces champignons semblent un vrai régal et le petit côté italien m'enchante totalement, un tout grand merci à toi ! bravo
    très belle journée de mardi, bise
    Jacqueline

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    1. C'est une très bonne recette, il ne faut pas hésiter à tester Jacqueline ;) Bisous !

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  19. j'adore, ta photo fait trèèèèèèès envie!!

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  20. Muhmm!! Une très belle version de champignons farcis qui me fait bien envie!!....

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    1. Moi aussi elle m'a tapé dans l'oeil quand je l'ai lue la première fois :) Une super recette !

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  21. Au final on peut farcir tout et ca c'est le top! le pied meme pas vrai?

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    1. Le pied haché est incorporé à la farce, pas de gaspi :)

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  22. Mmmm !!! quel délice ces champignons farcis :-) ils sont très appétissants !

    A bientôt :-)

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    1. Merci beaucoup ! Ils sont aussi bons que ce qu'ils en ont l'air ;) Bisous

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  23. Du beau, du bon !
    Bonne semaine.
    Bises

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  24. bien sympa ses petits champi !!!
    bisous

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    1. Oui c'est une recette vraiment sympa à réaliser, et à déguster :)

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  25. je suis folle de cuisine aussi! alors je craque bien évidement sur cette recette :)

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    1. Il faut dire que la cuisine italienne est tellement parfumée et savoureuse, quand on y est sensible on en est fou !

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  26. j'adore ta farce
    bonne après midi bisous

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  27. Des bien jolis champignons , superbe accompagnement !
    bisous

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  28. Mmm moi qui adore les champignons, cette recette est encore pour moi. Je salive !!

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    1. Je suis heureuse que cela te plaise ! Bonne fin de journée :)

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  29. Merci pour cette recette, moi qui en cherchais une !
    Ils ont l'air delicieux, a tester rapidement !
    Je vais mettre ton blog dans mes lien d'amis, si tu es d'acccord, et se serait sympa si tu voulais bien faire pareil avec le mien !
    Un petit echange de pub en quelque sorte, lol !
    Au plaisir de decouvrir tes autres recetted, en attendant je vais fouiller dans tes tiroirs !
    Amicalement,
    Coco cuizine

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    1. Oui bien-sûr, il n'y a pas de problèmes :) Bonne soirée !

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  30. j'adore les champignons, ta recette me plait beaucoup !! bises

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  31. peux t on les faire la veille pour le lendemain

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    1. Bonjour, merci pour votre message. Je n'ai jamais essayé de préparer des champignons farcis la veille pour le lendemain, mais si vous voulez essayer je vous conseille de les faire cuire, car si vous les farcissez crus et que vous les laisser au réfrigérateur tels quels, les champignons vont s'oxyder. A mon idée il faut tout préparer la veille comme si vous alliez les déguster tout de suite, les laisser refroidir, les couvrir de film alimentaire et les placer au réfrigérateur. Puis les réchauffer au four à température douce le lendemain.

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  32. Salut CIndy,

    Je ne connaissais pas cette recette que je testerai avec plaisir, ma maman me fesait toujours les tomates farcies, faut que je lui demande la recette!

    A bientôt

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  33. Éclairauchocolat17 mai 2016 à 00:42

    Super bon!!! Belle découverte, merci beaucoup.

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