Bruschettas tomates mozarella

Les bonnes tartines à l'italienne

Les bruschettas sont des tartines d'origine italienne. Traditionnellement, on les frotte avec une gousse d'ail, et on les garnit de dés de tomates assaisonnées à l'huile d'olive et au basilic. De nombreuses variantes existent, je vous présente notre préférée : La bruschetta tomates mozarella.
Ici je l'ai réalisée comme plat principal à déguster avec une salade verte, il y a donc une demi-baguette pour deux, mais c'est aussi une entrée délicieuse sur un morceau de pain plus petit.

bruschettas tomates mozzarella


Ingrédients pour deux personnes :
  • Une demi baguette ou deux grandes tranches de pain de campagne
  • Une tomate fraîche
  • 125g de Mozarella di Buffala
  • Deux cuillères à soupe de pesto alla genovese (ou à défaut une gousse d'ail)
  • Basilic frais
  • 6 olives noires
  • Huile d'olive
Préparation :

Couper la baguette en deux dans la longueur. La mettre au four à 180° pour 5 -8 minutes (surveiller) : Elle doit devenir croustillante. Pendant ce temps, couper la tomate et la mozzarella en demi-tranches.
Tartiner chaque moitié de baguette avec le pesto. Si vous n'en avez pas, vous pouvez y frotter une gousse d'ail.
Disposer la tomate et la mozarella par dessus en alternant les deux produits.


bruschetta

Couper les olives noires en petits morceaux et en parsemer les bruschettas. Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer, parsemer de basilic ciselé. 

A déguster avec une salade verte, c'est un vrai régal !

bruschettas tomates mozarella

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5 étoiles, note basée sur 96 avis

21 commentaires:

  1. Ta photo est à tombée, je t'en piquerai bien une

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  2. Mmmm !!!! Un plat parfait pour l'été !

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  3. Que c'est bon ces tartines ! Un vrai régal estival ;) bises et bonne journée !

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  4. Qu'elles sont belles tes bruschette !! C'est quelque chose que j'adore moi aussi, surtout en été, et c'est vrai qu'avec de la mozza, ça rend tout de suite plus gourmand et savoureux ! Tu me donnes envie d'en préparer ce soir avec cette chaleur, ce sera parfait :)
    Bisous Cindy.

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  5. Je ne pense pas en faire et c'est un tort car l'été, c'est super appréciable! Bisous et bon week-end.

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  6. Idéales tes bruschettas ! Fraicheur assurée !!!
    Bizoux

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  7. Hello ma Cindy !! Entre départ et arrivée (j'ai encore de la famille qui arrive pour des vacances) je tenais à te faire un petit coucou amical !! j'ai hâte de regarder toutes ces recettes que j'ai manquées de plus près !! Ces bruschetta me mettent déjà l'eau à la bouche ! J'aimerai publier une ou deux recettes d'ici mon retour définitif mais ce n'est pas joué !! gros bisous à Bientôt

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    1. Coucou ma belle, merci beaucoup pour ton passage ! Profites bien de ta famille et des vacances, on se retrouve après :-))) J'ai hâte de voir tes nouvelles recettes ! Gros bisous

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  8. khooo j en ai pas encore fait tu te rend compte lool

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  9. un vrai délice j'adore cette alliance !

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  10. tes bruschettas ont l'air délicieuces

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  11. Très appétissantes tes bruschetta !!! Tu m'invites ?
    Bisous Cindy

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  12. Bien sympa pour le soir ! bises et bonne soirée :)

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  13. Hmmm! Parfait pour une belle journée ensoleillée sur la terrasse! Bises!

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  14. la bruschetta j'adore j'en fais régulièrement, par contre je la fais gratinée, ta version me plait aussi bises

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  15. c'est rigolo j'en ai fais lorsque je bossais tard le soir! pratique car rapide et surtout rudement bon! nous on adore la version chèvre!! miam miam! bises

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  16. Je viens de tomber sur cette recette, les choses simples sont souvent les meilleures :)

    Anne

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