Terrine de thon

Délicieuse terrine de thon aux herbes

Je vous présente aujourd'hui la terrine de thon de Sophie(du livre "Les Terrines de Sophie") à déguster bien fraîche avec une bonne mayonnaise maison ! C'est chez mon amie Mimi (La passion de Mimi) que je l'ai trouvée, elle m'a bien plue car elle est agrémentée d'herbes (ciboulette, persil et estragon) ce qui la rend délicieusement parfumée. J'ai mis moins d'estragon que les autres herbes car je trouve que c'est très bon mais ça prend facilement le dessus sur le reste.
Je m'y suis juste reprise à deux fois avant de vous la présenter, parce que j'ai eu du mal à la démouler. Alors pour info, pour démouler une terrine, il faut vraiment qu'elle soit bien froide. C'est dur de patienter parce qu'on veut vite voir son oeuvre, mais ça ne vaut pas le coup de la casser pour gagner 30 minutes. C'est prendre le risque de lancer la terrine par la fenêtre en insultant les thons, et ça, ce serait dommage.

terrine de thon aux herbes

Ingrédients pour un moule de 24cm :
  • 4 oeufs
  • 30CL de crème fraîche
  • 200g de thon au naturel
  • 1,5 cuillère à soupe de persil haché
  • Une cuillère à soupe de ciboulette hachée
  • Une cuillère à café d'estragon haché

 Préparation :

Préchauffer le four à 160°C.
Battre les oeufs avec la crème. Ajouter le thon émietté puis les herbes. Saler et poivrer.
Verser la préparation dans un moule à cake de 24 à 26cm, beurré et fariné si besoin. Enfourner au bain marie (j'ai pris un plat à gratin pour cela) pour 50mn.
Attendre que la terrine de thon ait totalement refroidi avant de la démouler. Commencer par glisser une spatule fine entre la terrine et le moule.
Décorer votre chef d'oeuvre comme bon vous semble : Pour moi, des tranches de tomates cerises, des dômes de mayonnaise maison, et deux brins de ciboulette.

terrine de thon

5 étoiles, note basée sur 124 avis

22 commentaires:

  1. Elle me plait beaucoup ta terrine, j'en cherchais justement une :) bisous et belle soirée !

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  2. une délicieuse terrine estivale ! bises

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  3. Elle est très belle cette terrine de thon !!!
    Et en + je suis certaine qu'elle est délicieuse !!!
    BISES et merci pour ce partage chère Cindy ! :)

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  4. trop belle cette terrine. Je n'en ai jamais fait ! faudra que je tente !

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  5. Quelle jolie présentation bien soignée. Bravo.
    Biz

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  6. Elle est superbe cette terrine, tu l'as magnifiquement présentée ! Et elle doit être délicieuse, j'adore ça moi...

    Bises, bonne journée !

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  7. Coucou ma Cindy !! Eh oui c'est moi depuis le temps ....!! je viens de reprendre la blogo et bien sûr tu as droit à une petite visite de ma part car je ne t'ai pas oubliée. J'ai simplement profiter de ma petite famille. Avec le temps que nous avons eu pas d'ordinateur !!
    J'espère que tu vas bien et que pour toi aussi les vacances ont été bonnes.
    Je vois que tu cuisines toujours aussi divinement ! cette terrine est une merveille ! moi je n'ai pas encore repris. Les recettes qui vont venir sont d'anciennes recettes pas encore publiées. Il faut que je me motive ... hihihi !!! je t'embrasse et te dis à très bientôt !

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  8. mmmmm je t en pique une belle tranche lol

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  9. MAGNIFIQUE une superbe execution !!!

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  10. belle terrine, ça donne envie !

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  11. salut, ma belle tu met combien de thon? merci bisous la popotte de pat

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  12. Une terrine bien appétissante! Avec une salade, un régal! Bises!

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  13. Sans aucun problème, je suis preneuse à 100%, bravo pour cette merveilleuse terrine de la mer parfaitement concoctée et délicieusement réussie, une recette qui me ravit totalement et qui me fait très envie ! bravo pour cette délicieuse et superbe prestation aussi gourmande que savoureuse !
    Je te souhaite une très belle fin de journée de mardi, bisous
    Jacqueline

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  14. ta présentation est magnifique
    et oui pas toujours évident d'attendre
    bonne soirée bisous

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  15. sympa cette terrine !!!!! hummmmm simple et bon tout comme j'aime !
    bisous
    laurence

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  16. Elle est belle cette terrine et avec les fines herbes on doit se régaler!!
    bisous

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  17. Hummm j'adore ces terrines qui de plus est, idéales avec cette chaleur de plus elle en jette, très belle présentation, bisous

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  18. Elle est magnifique ta terrine !! J'adore ça, c'est une délice et très rafraîchissant :-)

    Bonne journée :-)

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  19. Bravo Cindy, tu l'as superbement bien réussi! J'aime beaucoup la déco! Je te pique la photo bien-sûr! Merci pour ce beau clin d'oeil! Bisous.

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  20. çà donne envie d'y goûter tout de suite!

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  21. Bien sympa cette recette!! Bien envie de tester!! Bises

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