Taboulé

Un super taboulé tout frais aux poivrons

Pour moi le secret d'un bon taboulé, c'est qu'il ne soit pas sec. Etre généreux sur l'huile d'olive et le jus de citron, ça apporte vraiment une texture et un goût incomparables.
Je fais mon taboulé maison avec des ingrédients colorés : Jaune, vert, rouge, noir... Quand c'est beau, c'est souvent bon ! A la maison, c'est Papa le roi du taboulé. J'ai été à bonne école, son taboulé est un vrai délice, mais le mien se défend aussi :-)
Merci à mon partenaire Farin'up pour son délicieux couscous. 

Taboulé aux poivrons

Ingrédients pour 6 personnes :
  • 250g de Couscous (Farin'up)
  • Un petit poivron de la couleur de votre choix
  • Une tomate
  • Une petite boite de maïs (facultatif)
  • Une petite boite de thon (facultatif)
  • Quelques olives noires ou vertes
  • Le jus de 1 et demi à 2 citrons
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Un beau bouquet de menthe et de persil
  • Mon petit plus : Epices à salade de l'ile aux épices
Préparation :

Préparer le couscous selon les indication du paquet. Pour moi, il s'agissait de verser deux cuillères à soupe d'huile d'olive et 25cl d'eau bouillante salée sur les graines, de les laisser gonfler 3 minutes et de bien les égrainer à la fourchette.
 Presser les citrons et en verser le jus sur le taboulé. Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, assaisonner, bien mélanger.
Couper les poivrons et la tomate en petits morceaux, les ajouter au couscous avec le maïs et le thon émietté. Couper les olives noires en morceaux, les ajouter également au couscous.  Goûter, et ajouter ou non de l'huile d'olive selon la texture de la semoule, qui doit être vraiment bien moelleuse et parfumée.
Ajouter les herbes fraîches ciselées et mélanger à nouveau. Filmer et mettre le taboulé au frais plusieurs heures avant de le servir.

Taboulé

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5 étoiles, note basée sur 178 avis

15 commentaires:

  1. waouh! j'imagine que c'est bon! très gourmand

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  2. j'adore le taboulé et non sec aussi !! bises

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  3. il est magnifique il donne envie, bisous la bonne popotte de pat

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  4. il est superbe et bien parfumé
    je le prépare différemment il faudrait que je poste ma version que je tiens d'une amie
    bonne journée bisous

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  5. Cela ne peut etre que super bon. Bisous

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  6. Bien tentant ton taboulé :) bises et bon mercredi !

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  7. C'est bon, c'est frais et c'est joli !! comme toi j'aime le taboulé bien fait pas sec !! le tien est ma fois très tentant !! Merci ma Cindy !! gros bisous

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  8. Hummm il donne envie ton taboulé !
    Bizoux ma belle

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  9. Et dire que ce midi, j'en ai mangé un industriel... J'ai honte... Surtout quand je vois comme le tien est beau et délicieux, tout frais, et j'adore avec le thon !
    Passe une belle journée :) Bises.

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  10. quelle belle assiette colorée et délicieuse comme toi je n'aime pas le taboulé sec, le tien est magnifique bisous,

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  11. Quand je vois cette assiette je craque totalement! c'est juste un classique que je raffole. je n'aime pas quand il y a des raisins secs donc le tiens me convient très bien! version mer, ou agrume c'est extra aussi! le seule problème c'est pour digérer les poivrons! bonne soirée

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  12. Hmmmm! J'adore! J'en veuuuuuxxx! Bises!

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  13. Belle recette gourmande et délicieuse, j'aime beaucoup le taboulé, ton assiette me paraît vraiment extra ! bravo à toi, je partage très volontiers....
    excellente soirée de mercredi, bises
    Jacqueline

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  14. tu avais raison, c'est vrai que sans le savoir, on avait fait presque les mêmes photos !!!

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