Boulettes de boeuf à la menthe

Les bonnes boulettes !

Cette recette de cuisine était une très jolie surprise trouvée sur le magazine Marmiton de cet automne. J'aime beaucoup tout ce qui est nuggets, boulettes, croquettes, serre-tête, bref, j'étais heureuse de tester l'association surprenante et délicieuse du bœuf, de la menthe fraîche et du ras el hanout. 
Ces boulettes de viande ont été accompagnées de la recette de brocolis que j'ai publiée hier : Viande, légumes, féculents ne cherchez pas tout y est !
Mais revenons-en à nos bonnes boulettes de boeuf, franchement, super. Si vous aimez bien ça aussi, testez absolument la menthe fraîche dedans, c'est trop bon. En plus vous pouvez faire une petite sauce yaourt et curry pour aller avec, j'ai goûté avec et sans et les deux versions sont très bonnes.

Boulettes de boeuf

Ingrédients pour deux personnes :
  • 200g de boeuf haché (pour nous deux steaks hachés)
  • Une belle cuillère à soupe de menthe ciselée
  • Une cuillère à soupe de persil ciselé
  • Un petit oignon
  • Une cuillère à café de ras el hanout (plus ou moins selon vos goûts) (de mon partenaire L'Ile aux épices)
  • Des flocons d'avoine ou des graines de sésame (de mon partenaire Farin'Up)
  • De la chapelure (de mon partenaire Farin'Up)
  • Sauce au curry : yaourt nature, curry, citron (facultatif)
Préparation :

Mélanger le boeuf haché avec les herbes. Peler et hacher l'oignon, l'ajouter à la viande.
Bien mélanger le tout à la fourchette, et ajouter les flocons d'avoine ou les graines de sésame. Saler, poivrer, ajouter le raz el hanout et bien mélanger à nouveau.
A la main, façonner 12 boulettes de grosseur à peu près équivalente. Les rouler dans la chapelure.
Faire revenir les boulettes à l'huile d'olive pendant un petit quart d'heure sur toutes leurs faces.

Pour la sauce au yaourt, mélanger un yaourt avec une cuillère à café (ou plus) de curry, saler, poivrer, ajouter éventuellement quelques gouttes de citron.

Si vous aussi vous aimez les bonnes boulettes, je vous propose aussi de faire vos nuggets aux champignons garantis sans huile de palme ni produits douteux. Seulement des produits goûteux !

5 étoiles, note basée sur 98 avis

24 commentaires:

  1. mmmh ça a l'air délicieux, parfait avec sa sauce yaourt!

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  2. miam la menthe doit apporter un bon petit gout!!! bisous

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  3. Des boulettes maison, c'est trop trop bon, miam !!!!!!

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  4. Elles semblent fameuses tes boulettes! Miam!

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  5. Bien tentantes tes boulettes ! Bisous

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  6. Elles donnent trop trop envie tes boulettes. Je salive à les regarder
    Bonne soirée

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  7. J'adore les boulettes !!! Et les tiennes sont très belles ! Je n'ai jamais testé l'association du boeuf et la menthe, mais cela ne peut être que délicieux :-)

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  8. Ahhhhhhh hummmm ! Tes boulettes sont parfumées à souhait !
    Bizoux

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  9. Je note ta recette car j'avais une envie de croquettes ces derniers temps. Si je la fais, je te le dis. Mais ça me tente bien en tout cas :) Bises à toi

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  10. parfumé à la menthe c'est une belle idée dis moi!

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  11. On adore les boulettes à la maison mais je n'ai pas encore essayé d'y mettre de la menthe, cela doit être bien bon ! bises et bonne journée :)

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  12. J'aime trop ca, la menthe est beaucoup utilisé en turquie et c est comme ca que j ai découvert, super bon. bisous

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  13. Elles ont l'air délicieuses tes boulettes de bœuf ! Mon chéri les prépare avec le même genre d'épices, et c'est vrai que c'est très bon, je ne peux donc qu'adhérer, et pour le coup avoir bien envie d'en manger aujourd'hui ^^
    Bises, bonne journée !

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  14. Magnifiques ces boulettes, terriblement dorées ! Bizz

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  15. Une belle recette de boulettes que je ferais bientôt. J'en réalise aussi mais avec des petits suisses et pas de flocons d'avoir, elles sont délicieuses aussi. Biz et bonne journée. Véro

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  16. exelent,bisous bon week-end, patricia

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  17. Boulettes de viandes ou de poissons, c'est toujours un plaisir pour moi, une réalisation qui peut se consommer à l'apéro, en entrée, en plat avec légumes (comme c'est le cas ici avec les brocolis, et là, j'adore !) ou de toute autre façon ! alors oui, cette idée est excellente et superbe, bravo à toi !
    Une très belle journée, bisous
    Jacqueline

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  18. HMmmm! Un régal! J'en ai fait des semblables et nous nous sommes régalées! Bises!

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  19. Hum, en voilà de bonnes boulettes!!! Très tentantes!

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  20. J'aime beaucoup cette assiette de boulettes avec cette petite touche de menthe, un vrai délice. Bisous

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  21. Miam j'adore les boulettes, la menthe je ne sais pas si j'oserai bisous

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  22. Ces boulettes de viande sont tip top :)

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  23. Voilà qui est fort sympathique ! Ca me plait beaucoup ! bon dimanche !

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