Crêpes au poulet et champignons

En crêpes ou en galettes de sarrasin, délicieuse garniture forestière

Ah les galettes de sarrasin et moi, c'est une histoire d'amour ! Alors quand j'ai croisé cette recette de crêpes au poulet et champignons sur le site "Délices du monde" je l'ai vite notée pour la réaliser avec de belles galettes maison.
C'est une recette extrêmement simple, mais aussi extrêmement bonne, comme beaucoup de recettes de galettes de sarrasin. Je la partage donc avec vous pour que vous puissiez vous régaler et faire plaisir à votre petite famille avec ce concentré de gourmandise !
Pour une version sans poulet mais avec jambon ou bacon, je vous recommande les galettes de sarrasin aux champignons, servies avec une crème à l'ail et au persil, délicieuses pour changer de la traditionnelle galette de sarrasin jambon fromage.

crêpes poulet champignon


Ingrédients pour 4 crêpes :
  • 4 crêpes ou galettes de sarrasin (recette ici)
  • Deux blancs de poulet
  • 200 grammes de champignons
  • 200 grammes de crème fraîche
  • Quelques brins de persil
  • Une pincée de gruyère râpé

Préparation des crêpes au poulet et champignons

Couper les blancs de poulet en petits dés. Les poêler dans un filet d'huile, de façon à ce qu'ils soient joliment dorés, puis ajouter les champignons de Paris émincés. Laisser cuire 2-3 minutes de façon à ce qu'ils aient réduit de volume, puis ajouter la crème et laisser cuire à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonner.
Poser une bande de cette farce au centre d'une crêpe, et rouler celle-ci. La mettre dans un plat à gratin et faire de même avec les trois autres. Verser par dessus le restant de farce si vous en avez, couvrir de gruyère râpé. Parsemer de persil, et enfourner sous le grill quelques minutes.


galettes poulet champignon


5 étoiles, note basée sur 90 avis

29 commentaires:

  1. hummm, elles me donnent faim tes crêpes!!! gros bisous

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  2. Elles me mettent l'eau à la bouche tes crêpes...

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  3. pas mal du tout, je l'adopte , merci , bonne fin de journée, à bientôt, Nadine

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  4. A force de nous donner de belles recettes, je vais finir par débarquer chez toi !!!
    bizzz

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  5. Oh j'en salive là, ça l'air bien délicieux tout ça :) bisous

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  6. De jolies crepes forestieres! Bisous!

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  7. J'adore les galettes <3

    bonne année :)

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  8. une jolie galette bien appétissante !! super idée ... justement on mangeait des galettes chez moi ce soir, tout le monde en raffole ;)

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  9. Oh c'est trop sympa ces crêpes salées ! En plus gratinées façon ficelles picardes... j'adore ! Je me serais bien invitée, surtout mon chéri n'aime pas les crêpes, du coup je n'en mange pas aussi souvent que je le voudrais ! En tout cas ton assiette est drôlement goûteuse !
    Bisous Cindy !

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  10. Un régal tes crêpes ! Vivement la chandeleur ! Bisous !

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  11. Je retire le poulet et je me régale !! pas besoin même d'ajouter autre chose ! qu'est ce qu'elles bien gratinées ces crêpes ! Je suis carrément accroc de crêpes, salées ou sucrées je peux difficilement leur résister tiens !! Merci pour cette magnifique recette ma chère Cindy ! Gros bisous

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  12. J'adoooore les crêpes au sarrasin !! Bisous

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  13. Très gourmandes tes galettes, tout à fait ce que l'on aime chez moi :) bises et bonne journée !

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  14. De délicieuses crêpes très gourmandes et maintenant, j'ai faim! Bisous et bonne journée à toi.

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  15. Moi aussi, j'adore le sarrasin et tes crêpes me donnent drôlement envie !!!
    Vite, à table !

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  16. qu'est ce qu'elles doivent etre bonnes ces galettes gratinées ainsi! miaaam!
    tu me donnes faim!
    belle journée à toi bisous!

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  17. J'ai beau habiter dans le sud de la France,je suis avant tout bretonne ... Alors les galettes, j'adore ça ! Tu m'as donné faim d'un coup :) pourtant je sors de table . Bises

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  18. Moi je t'en prendrait bien une de tes crêpes ! Bisous

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  19. très joliment présenté! mais version sans poulet pour moi! bonne journée

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  20. moi aussi sa me donne envie, bisous patricia

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  21. elles bien garnies, j'adore.
    bizou

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  22. Hum, ça a l'air trop bon! Bises :)

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  23. J'adore les crêpes salées !!! Et ton plat généreusement garni est très appétissant :-)

    Bon week-end
    A bientôt

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