Croque-Monsieur brasserie

Je n'avais jamais réalisé de croque-Monsieur façon brasserie jusqu'à celui-ci ! En fait j'étais persuadée qu'ils étaient à la béchamel, et comme en général je fais des croques-monsieur quand je n'ai pas trop le temps de cuisiner, ça me dissuadais toujours.
Et puis là, j'étais partie conquérante, manches retroussées et casseroles dégainées pour faire les choses bien et prendre le temps de me faire un bon croque-monsieur de brasserie bien gourmand, quand j'ai trouvé la recette de Flo, du délicieux Un Grain de Flolie, blog de cuisine que j'adore. 
Surprise ! Pas de béchamel, non non non, en fait tout le côté moelleux et crémeux du croque-Monsieur brasserie vient du lait. C'est tout ! Alors aucune raison de s'en priver dorénavant, c'est presque aussi rapide que pour un croque-monsieur classique.
Si vous aussi vous aimez bien ces sandwishes chauds à déguster devant la télé, je vous en propose désormais plusieurs sur mon petit blog de recettes ! Du plus original comme le croque-Monsieur au pesto, au plus gourmand avec le croque-Monsieur au chèvre... Je suis sûre que vous trouverez votre bonheur :)

croque-monsieur façon brasserie


Ingrédients pour deux personnes :
  • 4 tranches de pain de mie
  • Deux tranches de jambon
  • Une belle poignée de fromage râpé
  • Du lait

Préparation du croque-Monsieur brasserie

Mettre le fromage râpé dans un bol, le couvrir de lait. Laisser tremper une dizaine de minutes.
Sur deux tranches de pain de mie, mettre le jambon découpé de façon à ce qu'il occupe tout l'espace en deux épaisseurs.
Déposer par dessus une pincée de fromage. Refermer le croque-monsieur en ajoutant la seconde tranche de pain de mie, puis couvrir généreusement du fromage râpé restant. 
Avec une cuillère, y mettre aussi une partie du lait restant (pas tout, sinon le croque-monsieur serait trop imbibé).
Mettre à chauffer sous le grill du four une dizaine de minutes, jusqu'à obtenir un joli doré sur le dessus des croques.

Croque-Monsieur brasserie


5 étoiles, note basée sur 59 avis

30 commentaires:

  1. Comme toi je pensais que ces croques avaient de la béchamel !! c'est vraiment un truc que tu m'apprends !! pourtant j'en ai mangé plus d'une fois ! comme je ne les fais pas ainsi du coup je n'ai jamais cherché comment il fallait faire !! Il est magnifique !! un régal que les enfants adorent mais pas que.... gros bisous

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  2. Bonsoir, je ne savais pas qu'il y avait une différence, mais celui que tu présente à l'air délicieux

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  3. Eh bien tu m'as appris quelque chose ! J'ignorais que les croques brasseries ne contenaient pas de béchamel... J'adore ça, mais cette version avec du lait me semble excellente et je ne manquerai pas de la tester... On est de grands amateurs de croques mon chéri et moi :)
    Bonne soirée, bisous !

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  4. Il me fait bien envie ton croque, surtout gratiné comme ça !

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  5. Ahhh j'adore!! Et comme on habite en frontière Belge on peut en déguster à Chimay avec leur célèbre fromage dedans, terrible!! Tu m'en donnes sacrément envie ;) Bonne soirée, bises.

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  6. moi je les fait avec de la béchamel cette version brasserie !!

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  7. pour un soir ou n'a pas trop envie de se prendre la tête, c'est parfait, et avec le lait c'est encore plus gourmand bises

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  8. (^‿^)❀

    Oh ! MERCI ! C'est trop bon !
    J'adore les croques monsieur ❤

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  9. A tester rapidement ! Tu m'as appris quelque chose Merci ;) bises et bonne journée

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  10. A tester rapidement ! Tu m'as appris quelque chose Merci ;) bises et bonne journée

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  11. Tu m'as donné envie de faire des croques monsieur. C'est super bon et c'est rapide à faire alors pourquoi se priver ? Miam miam dit mon estomac

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  12. En version halal, je valide sans hésitation!
    merci pour le partage!
    bizz

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  13. humm je prend bisous bonne journée, patricia

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  14. Un vrai régal merci pour le secret de fabrication, belle journée à toi!

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  15. Tiens! je n'y aurait jamais pensé! Il doit être délicieux cuisiné de cette façon
    Je tenterais bien l'expérience
    Merci pour le partage.

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  16. Quel délicieux croque-monsieur! Bravo. Bonne journée!

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  17. Moi je mets pas de lait mais de la crème et je peux te dire que c'est bien moelleux aussi !! Bisous

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  18. un petit coucou de l'anjou ou il fait beau je vous oublie pas mais débordé entre mon projet et la porte ouverte ce week end ,sympa ce croque bizzz

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  19. ouh que ça me fait envie ça!!! mais je n'ai pas ce qu'il faut!!!! grrrrr!!!!!

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  20. Trop sympa ton croque ! Cuisiné de cette façon je prends de suite :)
    Bisous

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  21. Une belle découverte que je ne connaissais pas et j'imagine qu'avec le lait, ça doit bien moelleux! Bonne soirée.

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  22. Et bien ça a l'air bien bon cuisiné de cette façon.
    bizou

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  23. Bien gratiné comme j'aime, un petit plateau télé bien gourmand!!
    bisous

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  24. moi aussi j'étais persuadée qu'il y avait de la béchamel cette version est à tester au plus vite
    bonne soirée bisous

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  25. Tiens comme tout le monde j'y aurait mit de la béchamel! mais au visuel il semble si parfait que ta version ne peux qu'être à la hauteur du titre! bonne journée

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  26. De même que les autres, je pensais qu'il y avait de la béchamel dans ces croques monsieur ! Merci pour ces explications bien claires. Ayant un grand amateur de ces croques à la maison, Il faudra absolument que j'essaye cette version au lait :)

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  27. On dirait vraiment un croque monsieur de bar/brasserie. Je ne savais pas non plus qu'il n'y avait pas de béchamel dedans. La preuve qu'on en apprend tous les jours !

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  28. Super bon ce croque-monsieur, on a vraiment l'impression d'être au restaurant !

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