Salade de tomates ananas

Salade colorée pour l'été

Mais non pas une salade avec de la tomate et de l'ananas, je parle bien-sûr de la tomate ananas, cette grosse tomate orangée dont j'avais pas mal entendu parler mais que je n'avais pas encore goûtée.  Eh bien c'est chose faite avec cette délicieuse salade de tomates à la mozzarella !  Coupée en tranches, sa chair fait penser à une tranche d'ananas, d'où son joli nom exotique. 
Nous avons découvert la chair sucrée et juteuse de cette variété vraiment délicieuse pour nos salades d'été
Une présentation trop mimie signée Chéri, qui n'est pas le dernier pour nous faire de belles assiettes colorées.
Cette salade tomates mozzarella prend toute sa dimension si vous avez la chance de trouver de la Mozzarella di buffala de qualité par chez vous ! Dans le sud j'ai un petit épicer italien qui en vend une à se damner, malheureusement ici je ne trouve pas d'équivalent. Enfin on trouve de la mozzarella di buffala quand même meilleure que la classique, mais rien à voir avec celle que l'on a connu.. Ah..*soupir*
Enfin bref voici notre petite recette de salade de tomate ananas que nous avons adoré ! D'ailleurs, la tomate ananas fait maintenant partie de nos indispensables de la semaine :)

Vous aimez l'association tomates mozzarella ? En même temps qui ne l'aime pas ! Je vous propose sur ce petit blog qui devient grand, des bruschettas tomates mozza qui sont un véritable régal. Et comme si ça ne suffisait pas vous trouverez d'adorables petites tartelettes au pesto tomates mozzarella. Version froide avec les bruschetta, chaude avec les tartelettes, faites votre choix !

salade tomate ananas


Ingrédients pour deux personnes :
  • Une tomate ananas
  • Une demi boule de mozzarella di buffala
  • Une petite tige d'oignon frais
  • 6 tomates cerises
  • 4 olives noires
  • Des feuilles de basilic de mon petit potager de balcon
  • De l'huile d'olive extra vierge de mon partenaire Huiles et olives
  • Du vinaigre balsamique

Préparation de la salade de tomates ananas à la mozzarella :

Laver la tomate, la couper en demi tranches. Les disposer sur les assiettes. Couper la mozzarella en morceaux et les poser entre les tranches de tomates.
Émincer la tige de l'oignon nouveau et parsemer les assiettes de petites rondelles vertes. Concasser les olives et disperser les copeaux sur les salades.
Verser sur chaque assiette un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Saler, poivrer. Il ne reste plus qu'à cueillir de belles feuilles sur votre basilic et de les ciseler par dessus tout cela.. C'est une assiette absolument délicieuse !

5 étoiles, note basée sur 59 avis

22 commentaires:

  1. moi qui adore l'ananas je note bizzz

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  2. avec l'ananas, ça doit avoir un petit goût super original!

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  3. Cela fait une jolie petite salade en effet, pleine de couleurs et de saveurs pour cet été ! :)
    Bisous.

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  4. Une superbe salade que je gouterai bien volontiers. Cette variété de tomates n'est pas arrivée au Sénégal et avant qu'elle n'arrive bien des hivernages seront passés.
    J'ai préparé la semaine passée un clafoutis, le tien m'ayant vraiment donné envie. Je n'ai pas pu acheter de cerises fraiches, vraiment trop chères pour ma bourse, par contre, j'ai mis une petite boite de cerises au sirop et j'ai ajouté de l'ananas frais caramélisé. Nous nous sommes régalés et je tenais à t'en remercier.
    Bonne fin de journée

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  5. Trop jolie cette petite salade!

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  6. C'est une très belle salade, colorée et gourmande !! Le plaisir des yeux avant celui des papilles :-)

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  7. Ton homme fait de belles assiettes !!!!!!! et faut que j'y goûte à ces tomates ananas !!!!!!!!

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  8. Belle idée que cette salade colorée tout en sucré salé ! Tu as dû te régaler les papilles ! Bonne journée bises

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  9. Une espèce de tomates que j'aime beaucoup toute comme la noire de crimée! Ta salade est bien tentante!

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  10. Très très belle assiette !! je n'ai encore pas pu gouté ces tomates ananas ! en faisant mes courses il y en avait la dernière fois mais je n'en ai pas pris car elles étaient toutes molles ! J'aimerais beaucoup en trouver d'aussi belles !! L'assiette de chéri me met l'eau à la bouche !! Quel beau duo vous faites tous les deux ! Gros bisous

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  11. Ok il faut que je trouve cette tomate !!! Bizoux

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  12. J'en ai entendu parler de cette tomate ananas mais chez moi, je n'en trouve pas, il y a la tomate noire qui est bonne mais je n'ai peut-être pas fait attention! Ta salade va égayer nos tables! Belle journée à toi.

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  13. Une belle couleur qui mets en appétit.
    Bizou

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  14. Rooo ben tu m'apprends quelque chose ! Je ne connaissais pas cette variété de tomates !!! bisous

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  15. Humm je raffole des salades comme la tienne, et j'adore ce mariage de saveurs hyper intéressant miam:)Bisous

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  16. C'est tout à fait ce qui nous régale actuellement
    Merci Cindy

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  17. Une salade rafraichissante, tout à fait ce que l'on a envie de manger en ce moment :) bisous et bonne soirée !

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  18. Je ne connais pas la tomate ananas mais la salade est superbe !!!

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  19. Muhmmm!! Quelle belle assiette!! Tient tu m'as inspiré !! J'ai acheté de tomates ananas hier et j'ai tout dans mon réfrigérateur pour faire une jolie salade pour ce soir!! Bisous

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  20. je connais et c'est un délice, bisous patricia

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  21. c'est fou comme parfois les gens ne lisent meme pas les recettes qu'on publie ...
    je ne connais pas la tomate ananas, j'en ai bcp entendu parler mais jamais vu nulle part
    bisous !! belle journee

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