Salade de haricots verts

Que c'est bon les haricots verts frais ! Aujourd'hui je vous présente ma petite salade avec les haricots Cor des Alpes que je fais pousser sur mon balcon. Et on ne se moque pas hein je refuse de lire des "HAHA y'a plus de patates que de haricots !" >< On fait ce qu'on peut avec ce que mon potager de balcon veut bien donner, non mais oh (Et que je vous y reprenne plus). 

Alors évidemment ça reste une salade composée, on met tout ce que l'on veut dedans (et aussi tout ce que le frigo veut bien donner ^^) mais en gros ce qu'on retrouve toujours chez moi pour tenir compagnie aux haricots c'est tomates et pommes de terre. Et en général des œufs durs aussi mais je ne sais pas pourquoi je les ai zappé ce jour là.

On dit que la salade est plus parfumée si l'on ajoute la vinaigrette sur les légumes encore tièdes alors je le fais toujours. Après on peut manger la salade tiède ou bien froide. C'est drôle comme les goûts changent, je n'étais pas folle de ce style de salades quand j'étais petite.. Maintenant j'adore ça :)

Si vous aussi vous aimez les salades de légumes, je vous donne un de mes coups de coeur de cet été : La salade guacamole, avec de l'avocat et plein de bonnes choses.. Un délice !

salade de haricots

Ingrédients pour deux personnes :
  • Une tomate
  • Une à quatre pommes de terre selon leur taille
  • Deux poignées de haricots frais
  • Deux cuillères à soupe de maïs
  • Deux ou trois olives noires
  • Deux ou trois cornichons
  • Huile d'olive, vinaigre et moutarde pour vinaigrette

Préparation de la salade de haricots verts frais :

Cuire les pommes de terre à la vapeur (temps selon leur taille) ainsi que les haricots (une douzaine de minutes). Puis, couper la tomate en tranches. Les disposer dans les assiettes, mettre les pommes de terre coupées et les haricots par dessus.
Ajouter des tranches d'olives, des grains de maïs, et des cornichons ouverts dans leur longueur. Arroser de vinaigrette, assaisonner éventuellement.


salade haricots frais

5 étoiles, note basée sur 59 avis

22 commentaires:

  1. eh bien félicitation c'est super de jardiner même sur un balcon , on peu en planter des choses je confirme !!
    bises

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  2. Promis !! Pas de moquerie!! Je sais ce que c'est car j'ai déjà du mal à faire pousser un peu de persil, thym, ciboulette....sur mon balcon!! C'est le genre de salade que j'adore!! Bonne soirée

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  3. J'ai mangé presque la même salade que toi hier mais avec plus d'haricots hihi!! Je te rassure, je n'arrive à rien faire pousser moi! Ca venait tout droit du jardin des beaux parents!

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  4. une délicieuse salade comme je les aime et en plus avec des légumes du jardin enfin balcon lol c'est le top
    bonne soirée bisous

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  5. ☼ ☀ ☼ ☀
    Coucou et MERCI pour cette BELLE salade colorée et délicieuse !!!
    Les haricots verts... j'adore ... ça tombe bien !!! :o)

    GROS BISOUS d'ASIE
    Bravo et bonne journée !
    ☼ ☀ ☼

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  6. Alors ça c'est ce que j'appelle une bonne salade estivale saine et savoureuse, c'est idéal en cette période, et si joliment présentée qu'on ne peut qu'en avoir envie ;)
    Bonne journée Cindy, bises.

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  7. C'est chouette de manger sa récolte ! ;)
    Biz

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  8. Je me régale avec ce genre de salade, je en manger tous les jours j'adore :)Bisous et belle journée ma belle

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  9. J'adore ce genre de salade et puis bon haricots du balcon ou du jardin du moment que c'est du "maison" c'est nickel !
    Bonne journée bisous

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  10. Ah ! tu as bien raison nos goûts changent ! Je trouve très sympa d'avoir fait ta petite salade avec les haricots de ton balcon, même s'il y en a peu ce sont ceux que tu as fait poussés ! c'est vrai que les haricots cuits juste après la cueillette ça n'a rien à voir ! je les adore chauds avec juste une noix de beurre frais et un peu de persil ou tout comme toi dans une petite salade ! Bravo ma Cindy ! Gros bisous

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  11. Rien de mieux qu'une bonne salade composée pour mettre en appétit. Je me fais une salade tous les midi et je mets tout ce qui me passe par la tête! lol! gros bisous

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  12. Une recette simple et savoureuse comme je les aime, merci!

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  13. Bah oui il y a plus de patates que de haricots :) cinq pauvres petits haricots qui se battent en duel lol !!! ( non non je ne me moque pas : ) ) bon n’empêche que ta salade est bien tentante, c'est simple, tout ce que j'aime !

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  14. J'adore la salade de haricots, moi aussi je n'ai récolté qu'une poignée de haricots car je n'avais mis que 4 pieds mais c'est tellement bon quand cela vient de chez nous....

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  15. ça me fait penser que je n'en ai pas fait une fois cet été. Il serait temps, hi! Bisous

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  16. Non non, je ne me moquerai pas :-))
    Ta salade a l'air très bonne et les haricots du jardin sont les meilleurs !!

    Bonne journée
    A bientôt
    Bisous

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  17. j'adore moi aussi les haricots, merci bisous patricia

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  18. Rien de meilleur que les petits légumes qu'on fait pousser soi-même, ta salade me fait envie!
    bisous

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  19. Oh mais y'a + de patates que de haricots non ?..... !!!!
    Petite salade faite amour avec les légumes que tu bichonnes miam qu'elle doit être bonne !
    Bisous

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