Biscuits sablés maison

Des petits sablés tout simples mais délicieux pour le goûter ! 

Sur mon blog de cuisine j'ai déjà plusieurs recettes de biscuits comme ceux-ci : Les spritz par exemple, ou les sablés façon Roudor

Les sablés que je vous présente aujourd'hui sont faits avec un mélange de graines qui leur donne un goût et une texture encore différents. Nous les avons trouvé très bon.
Avant de vous lancer dans cette recette il est bon de savoir que la pâte nécessite un temps de repos au réfrigérateur de 30mn à 1h (je vous recommande 1h, la pâte est très friable).

Ils sont un peu délicats à découper à l'emporte-pièce mais c'est un tel plaisir de les manger qu'on leur pardonne ! La recette vient du "Grand livre des desserts" aux éditions Tomawak

biscuits sablés

Ingrédients pour une trentaine de biscuits :
  • 250g de farine
  • 125g de cassonade
  • 125g de beurre
  • Un oeuf entier + un jaune d'oeuf
  • 3 cuillères à soupe de mélange de graines de boulanger
  • Une pincée de sel

Préparation des biscuits sablés maison :


Mélanger dans un saladier la farine, la cassonade, l'oeuf et le jaune, les graines de boulanger et la pincée de sel. Sabler du bout des doigts. Puis ajouter le beurre coupé en petits dés et amalgamer la pâte en une boule homogène.
Lorsque la pâte est bien liée,  l'étaler sur un tapis en silicone sur une épaisseur de 2-3mm, puis mettre le tout au réfrigérateur pour 30mn à 1h.

Préchauffer le four à 170°C.
A l'aide d'un emporte-pièces (je vous conseille d'en choisir un de petites tailles, les grands sont pénibles à découper car la pâte se casse) former les sablés. Les disposer de façon assez espacée sur le tapis en silicone et enfourner pour 10 à 12 minutes. Les sablés sont dorés, ils sont encore mous quand on les sort du four mais ils vont durcir en refroidissant.


biscuits sablés maison

5 étoiles, note basée sur 61 avis

34 commentaires:

  1. Ils sont mignons et je ne doute pas du régal ! A l'heure du tea time, j'aurais adoré !
    Bonne soirée Cindy, bises.

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  2. Le style de petits biscuits qu'il est bon d'avoir sous la main.

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    1. Oui et les enfants apprécient autant les faire que les manger... 3:)

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  3. Ah!! On adore croquer ces petites gourmandises à la maison!! Ils sont gourmands!! Bises et bonne fin de semaine

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  4. Ils sont très réussie et sûrement très bon.
    Bonne journée
    Bisous

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  5. Ils sont super beaux! j'adore ces biscuits à grignoter par pure gourmandise! :) gros bisous

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  6. J'en fait aussi de temps à autre ! c'est tellement bon fait ainsi maison !! Normal ils ont une bonne quantité de beurre et ça se sent !! je vois que tout comme moi tu les apprécies avec un bon petit café ! Merci Cindy ! gros bisous

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  7. Sympa pour "trempouiller" dans le café :) bisous et bonne fin de semaine !

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  8. bravo, bisous patricia

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  9. Si tu m'en fais je les mange sinon tant pis lol !!
    Des bisous

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  10. La recette est sympa, j'aime beaucoup !!!
    Une recette que je testerais un jour !!! Bisous

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  11. Je t'en piquerais bien un au passage, ils ont l'air délicieux! J'ai cueilli presque 5 kg de fraises ce matin, il va falloir se mettre au boulot et en faire de bonnes choses:)
    bisous et bon weekend!

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  12. je cours préparer un petit café pour les déguster avec toi: )

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  13. Mon mari trouve que ma bibliotheque est déjà bien remplie, mais quand je vois tes sablés, je me dis que devrais peut être envisager d'"investir" dans ce joli livre dont la recette est tiréee....lol

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  14. j'adore ce genre de petit biscuit !!

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  15. Des p'tits biscuits maison c'est toujours bien bon surtout à l'heure de la pause café;)

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  16. Parfait pour la grignoteuse gourmande que je suis! :) j'espère que tu vas bien, je te fais de gros bisous

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  17. Super ces biscuits! ça fait penser aux sablés des blés Bonne Maman^^ Faits maison, je capitule, ce doit être trop bon!

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  18. Un petit coucou pour te souhaiter un bon début de semaine! gros bisous

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  19. Je t'en chiper 2, ni vue ni connue. Bises Cindy

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  20. Je raffole des sables, les graines c est vraiment un plus! A part le pain ou la pâte brisée, je n aurai pas pensé à en mettre dans des biscuits!!

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  21. très jolis les biscuits avec leur grand verre de lait... j'arrive pour le goûter moi aussi !

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  22. Un petit coucou, j'espère que tu vas bien. Je te fais de gros bisous

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  23. on ne te voie plus sa va ? bon biscuit bisous http://lacuisinedepat.canalblog.com

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    1. Je me disais justement la même chose! Tes recettes nous manquent on dirait! J'espère que ça va! Bises,

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  24. j'adorerais les tremper dans mon café !

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  25. ils sont très chouettes ces biscuits!

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  26. Les sablés ça se mange vraiment sans faim. C'est trop bon pour le gouter. Tu m'as donné envie Biz

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  27. Ils sont parfaits pour mon goûter !

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