Gratin de crevettes au curcuma

Délicieux petits gratins aux saveurs épicées

Un petit gratin de crevettes très facile à faire et en plus hyper bon, ne nous en privons pas ! Le curcuma se marie très bien avec ces délicieux crustacés. Merci à ma chère amie Gut (Cuisine de Gut) pour cette savoureuse recette de crevettes (et en matière de crevettes Gut est une connaisseuse !). Cela m'a fait voyager au pays de Gridelle et découvrir son blog, puisque c'est elle qui avait posté la recette à la base (on essaye de suivre!)

Une recette qui tombait à pic puisque je me demandais quoi faire d'un reste de crevettes et que j'avais du bon curcuma râpé de l'île aux épices :-)

Gratin de côtes de blettes

Gratin de côtes de blettes à la béchamel

On utilise souvent le vert des blettes, mais il ne faut surtout pas jeter les côtes, qui sont délicieuses en gratin. Il n'y a rien de plus simple pour réaliser ce gratin de côtes de blettes, il suffit de savoir faire une béchamel ! Et c'est réellement super bon. C'est quelqu'un qui n'aime ni les endives ni le blanc de la salade qui vous le dit, la côte de blette c'est fondant et doux, pas amer comme je le craignais au début.

J'aime beaucoup faire de mini-gratins dans des cocottes individuelles, mais on peut bien-sûr le faire dans un seul plat. Je trouve que la mini-cocotte a toutefois l'avantage de permettre à chacun d'avoir la bonne quantité de béchamel, car parfois quand on sert on ne râcle pas très bien le plat donc certains sont lésés et ça peut finir en bagarre collective. Si si ça peut.

 Bref, c'est comme vous voulez.

Gnocchis aux poivrons

Un gratin de gnocchis méditerranéen

Depuis que j'ai réalisé mes premiers gnocchis maison, ils sont devenus un grand classique de nos menus ! Je les prépare à toutes les sauces, ils sont tellement fondants et parfumés. 

J'ai trouvé cette recette de gnocchis sur un ancien numéro de Gourmand (n°252), sous le nom de "gnocchis à l'italienne". J'y ai ajouté pas mal de choses, échalotes, oignon, tomates, concentré de tomates... Je voulais en faire un gratin de gnocchis complet très méditerranéen, et je dois dire que tous ces légumes, le boeuf haché, les gnocchis, le parmesan.. Ca donne une vraie merveille !! Un plat à tomber, tout est là pour qu'on se régale. Les ingrédients sont estivaux alors profitez-en, c'est maintenant qu'il faut le tester :) 

Aubergines alla parmigiana

Gratin d'aubergines à l'italienne

Cela faisait très longtemps que j'avais envie de goûter à ces fameuses aubergines alla parmigiana, une recette italienne gourmande qui ne contient que des ingrédients que j'adore ! Aussi lorsque j'ai lu la recette de Julia & Agathe sur leur délicieux blog La cuisine de Julia T. j'ai SU qu'il était grand temps pour moi de me mettre au travail. 

Un petit saut au marché pour les aubergines et le basilic, un autre chez l'Italien pour un parmesan garanti à tomber par terre, et me voilà parée pour réaliser ce gratin fondant et savoureux.

J'ai suivi la recette de Julia & Agathe presque à la lettre et franchement, c'est un régal. Rien à dire sur le goût, c'est un petit morceau de paradis ! Pour une version allégée, on peut ne pas frire les aubergines : Badigeonner les rondelles d'huile d'olive, et les cuire à 210°C pour 5 minutes de chaque côté dans ce cas... Et avoir la main légère sur le parmesan ;)

C'est un plat qui se suffit à lui-même, mais nous avons aussi dégusté les aubergines parmigiana avec une belle tranche de jambon blanc et ça y allait très bien.

Gratin de poireaux au jambon

Assez occupée en ce moment, je cherchais une recette vraiment simple, avec un légume de saison, et pour un budget sympa. J'ai trouvé mon bonheur avec la recette de Marina du blog Saveurs exquises, et je la remercie beaucoup au passage !
Ce gratin de poireaux au jambon un petit plat délicieux qui ne demande pas beaucoup de préparation, pratique quand on a beaucoup d'autres choses à faire !

Très peu calorique, le poireau a de nombreuses vertus, et notamment celle de faire baisser le taux de cholesterol. Toujours bon à prendre ! Riche en vitamines (c'est même le légume d'hiver qui en contient le plus), il soigne aussi les cystites et contribue à protéger le coeur. Il aide même à lutter contre certains cancers ! Alors en gratins, en fondue, en tartes, en soupes.. Mangeons du poireau !

Gratin de chou-fleur aux lardons fumés

Le gratin qui réconforte

Voici une délicieuse recette de saison pleine de douceur et de chaleur. Comme il me restait pas mal de chou après avoir réalisé mon petit velouté chou-fleur et panais, j'ai décidé d'utiliser le reste pour faire un bon gratin aux lardons fumés.

Ce plat est ultra-simple : Peu d'ingrédients, tout petit budget, rapide à préparer, délicieux à déguster ! 

En passant il faut bien le dire, les vertus du chou-fleur ont tout pour plaire puisqu'il est source de multiples vitamines et minéraux. Bien utiles pour faire face à ce triste temps que nous avons en ce moment !