Tatin de mirabelles au citron vert

La saison des mirabelles est là ! Je n'ai pas beaucoup de recettes avec ce fruit sur mon blog car la saison est super courte et que je ne la cuisine que depuis deux ans. 
Vous trouverez donc deux recettes en plus de celle-ci : La tarte aux mirabelles et amandes (recette de Cyril Lignac), et le gâteau lorrain aux mirabelles.

Cette année je cherchais donc quelque chose d'un peu différent à vous proposer, sans avoir trop d'idées. Et puis je suis tombée sur la recette de Dominique du blog De vous à moi, et ça m'a fortement tapé dans l'oeil (il faut dire que ses photos sont superbes).

Pour cette recette j'ai choisi la pâte sablée aux amandes que j'avais déjà testée par le passé, en remplaçant les zestes d'orange par des zestes de citron vert. C'était vraiment succulent et ça change un peu des tartes classiques aux mirabelles.

tatin de mirabelles au citron vert


Ingrédients pour une grande tarte :
  • 800g de mirabelles
  • Une pâte sablée
  • Le zeste d'un beau citron vert
  • 80g de beurre salé
  • 120g de sucre 
  • Les graines d'une gousse de vanille de mon partenaire Cap d'Ambre
  • Une cuillère à soupe de rhum ambré (facultatif)

Préparation de la tatin de mirabelles :


Laver et sécher les mirabelles. Les couper en deux et enlever les noyaux (ou pas d'ailleurs, comme vous préférez !)
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une grande poêle, verser le sucre en poudre avec les graines de la gousse de vanille, et attendre qu'il fonde. Puis, ajouter le beurre coupé en morceaux ainsi que la cuillère à soupe de rhum. Attention aux projections !
Remuer la préparation jusqu'à l'obtention d'un caramel homogène pas trop coloré (si vous le laissez trop, il deviendra amer).
Verser les fruits dans le caramel pour bien les enrober.

mirabelles en tatin

Les répartir avec leur caramel dans un plat à tarte. Recouvrir le plat avec la pâte sablée, rabattre les bords vers l'intérieur et piqueter la pâte à la fourchette.
Enfourner pour environ 25 minutes (la pâte soit avoir une jolie couleur dorée.
Démouler la tatin sur le plat de service, parsemer de zestes de citron vert.

tatin de mirabelles

5 étoiles, note basée sur 99 avis

13 commentaires:

  1. Coucou ma Cindy !
    Il est magnifique ton latin ! Aux mirabelles, j'en raffole, wow !! J'en prendrais volontiers une belle petite part ce matin ;)
    A bientôt, je reviens TRES vite sur la blogo ;)
    Bisous.

    RépondreSupprimer
  2. Whouahhh !! J'imagine très bien l'odeur lors de la cuisson ! elles sont terriblement parfumées lorsqu'elles cuisent ces petites boules dorées alors dans le caramel ce doit être topissisme ! Quel dommage que la saison des mirabelles soit si courte on a à peine le temps de les savourer !!
    Je te fais plein de bisous Cindy !

    RépondreSupprimer
  3. C'est très original, j'aime bien l'idée !

    RépondreSupprimer
  4. elle est très appétissante, mais je ne la réaliserai pas avec ce fruit hyper cher ici en Bretagne au moins 4€ le kilo si si!!
    bises

    RépondreSupprimer
  5. Oooh !! elle est belle ta tarte et l'ajout du citron vert apporte le peps dont je raffole :-)

    A bientôt
    Bisous

    RépondreSupprimer
  6. Et bien c'est une super idée gourmande et en plus j'a acheté des mirabelles ce matin. Bisous

    RépondreSupprimer
  7. Une jolie tatin que je verrais bien sur ma table !! Dans mes favoris !

    RépondreSupprimer
  8. Une tatin qui me fait de l'oeil et qui me fait saliver!
    J'adopte de suite :)

    RépondreSupprimer
  9. Je craque pour les mirabelles que je mange aussi comme des bonbons et ta belle tarte me fait les yeux doux;)

    RépondreSupprimer
  10. Je suis si heureuse que mon mariage brisé ait été rétabli et mon mari est de retour après une rupture qui a conduit à se battre. Après 2 ans de mariage, le Dr PADMAN m'a à nouveau souri.

    Je suis très heureux aujourd'hui avec ma famille. Mon mari m'a quitté pendant 6 bons mois et je l'aime tellement, je cherche un moyen de le récupérer depuis lors. J'ai essayé de nombreuses options mais il n'est pas rentré à la maison, jusqu'à ce que je rencontre un ami qui m'a présenté au Dr Padman https://padmanspell.com un lanceur de sorts, qui m'a aidé à rétablir mon mariage Moi et mon mari vivent heureux ensemble aujourd'hui, je croyais tellement le Dr Padman aujourd'hui que je suis heureux de faire savoir au monde que ce lanceur de sorts a le pouvoir de ramener les amants, car je suis maintenant heureuse avec mon mari. Dr padman est un grand lanceur de sorts, vous pouvez le contacter via padmanlovespell@yahoo.com Maintenant je vais conseiller toutes les personnes sérieuses qui se sont trouvées dans ce genre de problème, vous pouvez le contacter via son email padmanlovespell@yahoo.com ou l'ajouter sur WhatsApp avec son site Web WhatsApp +19492293867: https://padmanspell.com

    RépondreSupprimer
  11. Par respect pour toi et que ton sort fonctionne, je dois dire à tout le monde ce témoignage. Je n'ai vu aucun résultat avec d'autres auteurs de sorts. J'aurais aimé venir à toi plus tôt, j'ai eu le meilleur de toi. Mon ex-mari n'était pas là pendant un an, je suis allé partout et j'ai demandé de l'aide à d'autres docteurs en sorts, mais il n'y a eu aucun résultat jusqu'à ce que mon ami me présente le Dr Egwali. Après qu'un sort de réconciliation ait été effectué, j'ai finalement été appelé par lui. Ses merveilles ont fait des merveilles, et mon mari est revenu plein d'amour. C'est un miracle! Il est soudainement revenu avec des fleurs disant que je devais lui pardonner, j'ai été vraiment choqué quand mon mari s'est agenouillé pour demander pardon et que je l'accepterais. Je suis vraiment à court de mots et je suis content que tu sois Dieu, envoyé par moi et toute ma famille. Et maintenant, je suis à nouveau une femme heureuse. Merci beaucoup Dr Egwali. Pour tous ceux qui recherchent un véritable cercle de sorts, contactez dr. Egwali votre e-mail. Adresse postale : "dregwalispellbinder@gmail.com". Vous pouvez également le contacter directement via votre Whatsapp au +2348122948392
    il est en effet assuré

    RépondreSupprimer
  12. La loterie est quelque chose que la majorité des gens dans le monde veulent gagner, non seulement gagner à la loterie, mais ils veulent gagner gros, je joue à la loterie depuis quelques années maintenant, mais je n'ai pas vraiment gagné gros, personnellement je pense toujours qu'il y a quelque chose derrière tous ces gagnants qui gagnent toujours gros, parce que mon intense me dit toujours que tout est possible, j'arrive à entrer en contact avec l'un des plus gros gagnant de loterie du Royaume-Uni, je lui ai posé des questions sur le succès, et il m'a référé à un lanceur de sorts très puissant, le Dr Prince. Il est en effet un grand homme à qui j'ai expliqué, sans aucun détail caché, (je veux vraiment gagner à la loterie si mal) moi des numéros qui ne manquent jamais, ces numéros étaient ce que j'ai joué et j'ai gagné 3 000 000,00 £, 3 millions de livres, c'est béni, vous aussi pouvez changer votre vie avec son aide, contactez l'e-mail: obinnaspelltemple@yahoo.com
    WhatsApp lui : +18488416266

    RépondreSupprimer

Pour laisser un commentaire :
1) Ecrivez votre texte dans le formulaire prévu à cet effet
2) Pour utiliser le pseudo de votre choix choisir "Nom/Url" dans le menu déroulant
3) Cocher la case "M'informer" pour recevoir un e-mail en cas d'une réponse de ma part
4) Cliquer sur Publier.

A l'attention des référenceurs, les commentaires avec BL à la place du pseudo sont tous supprimés.

x

Abonnez-vous à Mon tiroir à recettes

Tenez-vous informé des actualités de mon blog de cuisine en vous abonnant à ma Newsletter :