Quiche au saumon et aux courgettes

Super quiche d'été

Je dois cette délicieuse quiche au saumon au magazine spécial tartes Gourmand N°262. Je crois que je vais toutes les tester car elles sont meilleures les unes que les autres ! 
J'ai glissé dans ma pâte brisée maison quelques brins d'aneth. Un très beau mariage de saveurs, vraiment ! La quiche au saumon et aux courgettes peut se manger chaude mais aussi froide, les deux façons de la déguster sont excellentes. Avec une petite salade verte, c'est un dîner parfait. Profitons des courgettes tant qu'elles sont là !

quiche saumon courgettes
Ingrédients pour une belle quiche :
  • Une pâte brisée
  • De l'aneth
  • 3 oeufs
  • 200g de courgettes
  • 300g de saumon sans peau ni arêtes
  • 80g de gruyère râpé
  • 30cl de crème fraîche
Préparation :

Préchauffer le four à 210°C.
Laver les courgettes. Les éplucher ou non selon qu'elles soient traitées ou pas. Les couper en rondelles et les cuire 10mn au cuit-vapeur.
Couper le saumon en lamelles.
Etaler la pâte brisée sur un papier sulfurisé, en garnir un moule à tarte. La piqueter à la fourchette.
Dans un petit saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche. Saler et poivrer, puis répartir sur la pâte les courgettes, le saumon et l'appareil par dessus.


Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 35mn. Parsemer d'aneth et déguster chaud ou froid.


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5 étoiles, note basée sur 121 avis

26 commentaires:

  1. Miam, une alliance bien gouteuse! Bonne fin de journée!

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  2. hum du saumon et de la courgette et le tout en quiche, quel régal !
    Un petit vote pour ma bûche si cela te dis, le lien sur mon blog à la fin de chaque article.
    Merci et bonne soirée à toi
    bisous

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  3. Oups ! les grands esprits... mais ta quiche aux courgettes et bien plus raffinée que la mienne avec ce saumon superbe et tellement goûteux.... la prochaine fois j'essaye... ce doit être succulent, bravo... une alliance fabuleuse ! un tout grand merci à toi !
    Excellente soirée de mardi, bisous
    Jacqueline

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  4. J'adore ta quiche et comme tu dis, profitons des courgettes! Bisous.

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  5. Quelle délicieuse alliance pour une superbe quiche maison ! En plus avec une pâte aromatisée pour s'accorder avec le saumon... Délicieux, et en effet parfait pour profiter des dernières courgettes !
    Gros bisous Cindy !

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  6. Humm j'adore les quiches ! Moi aussi j'ai fais une quiche au saumon cette semaine mais sans les courgettes ( Mr et Miss sont réfractaires! )La tienne doit être succulente et joliment présentée :) Bisous

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  7. Magnifique tarte !!! les quiche au souper c'est toujours tellement bon !! Bises

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  8. Elle est parfaite pour moi ta quiche,
    bisous

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  9. Hummm ça c'est super pour le soir !
    Bizoux

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  10. Hummm, j'adore mais je n'en ai jamais fais, alors merci pour cette belle recette !

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  11. succulent cette quiche je vais surement faire ca samedi je note bises

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  12. c'est une petite quiche comme je les aime ça!

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  13. une quiche parfaite pour moi
    j'adore le bord
    bonne journée bisous

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  14. sa donne vraiment envie, merci bizzz patricia la bonne popotte de patricia

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  15. Hum avec du saumon frais je dis oui :) Bises!

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  16. elle est parfaite ta quiche, un vrai délice

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  17. Hummm j'adore le saumon ainsi préparé, accompagné d'une salade verte c'est un régal, bises

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  18. une belle quiche bien tentante...!!
    bisous

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  19. Elle est bien gourmande ta quiche! J'aime beaucoup! Bises!

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  20. Une bien belle quiche qui doit être délicieuse!

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    1. j'adore cette tarte je comptais en faire une du meme genre !!
      bisouss

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  21. Voilà une recette qui va toujours plaire surtout pour les amateurs de poissons comme moi et ma petite famille. C'est un plat que je n'ai pas fait depuis fort longtemps et qui me donne fortement envie d'en faire une ce week-end. A bientôt pour de nouvelles découvertes.

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  22. J'adore les tartes salées !! C'est parfait pour le pique-nique ou à déguster avec une petite salade :-)

    Bonne soirée
    A bientôt

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  23. très belle version de tarte! une succulente idée de mettre de l'aneth dans la pâte :) bonne soirée

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  24. J'en veux bien une part hummm !! rapide et facile tout ca que j'aime !!

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