Pizza aux aubergines façon parmigiana

Une terrible envie de pizza maison, des aubergines au frigo, un petit souvenir gourmand du gratin d'aubergines alla parmigiana de l'été dernier.. Et voilà comment cette recette est arrivée !
On prends les mêmes et on recommence, ou si vous préférez, on ne change pas une équipe qui gagne. Ces ingrédients étaient trop bons en gratin, ils l'étaient tout autant en pizza !

Bon euh, je sais pas comment vous dire ça sachant que j'ai enchaîné tartiflette et raclette en deux semaines, mais je fais parfois attention à ma ligne (LOL) alors j'ai sauté l'étape où on farine les aubergines et où on les jette dans l'huile bouillante. J'ai préférer cuire les aubergines à la vapeur, les badigeonner d'un soupçon d'huile d'olive et les disposer telles quelles sur la pizza. Plus sympa pour le gragras de mon bidou. Et c'était troooooooooooop booooooooooooon (tiens la lettre "o" de mon clavier est restée coincée)

Vous avez vu le basilic bien vert sur ma photo ? Elle vous a fait rire vous aussi la pub pour la pâte à pizza où on voit la gentille ménagère sortir de son four la pizza parsemée de grosses feuilles de basilic toutes fraîches toutes vertes ? C'est marrant elle a un four qui cuit la pizza mais pas le basilic, je voudrais le même <3

pizza aux aubergines

Ingrédients pour une grosse pizza 
  • Une pâte à pizza (maison)
  • Du coulis de tomates
  • Une aubergine
  • Une boule de mozzarella
  • Un beau morceau de parmesan tout frais
  • Des olives noires
  • Un bouquet de basilic de mon potager de balcon
  • De l'origan de mon potager de balcon 

Préparation de la pizza façon aubergines alla parmigiana :

Commencer par mettre l'aubergine entière préalablement lavée et séchée au cuit vapeur pour une précuisson de 10 à 15 minutes selon sa taille. Elle peut être encore un peu ferme mais pas trop. Elle ne doit pas non plus être complètement cuite, sinon ça risque de faire du caviar. 
La sortir du cuit vapeur sans se brûler et la couper en tranches assez fines. 

Préchauffer le four à 240°C.
Étaler la pâte sur un papier cuisson et une plaque allant au four. Badigeonner celle-ci de coulis de tomate auquel on aura mélangé une grande partie du basilic ciselé et tout l'origan.
Disposer les tranches d'aubergine par dessus, ainsi que la mozzarella tranchée elle aussi, de façon harmonieuse. Puis, à l'aide d'un économe tailler des copeaux de parmesan Et en recouvrir la pizza. En conserver un petit morceau pour le mettre dessus à la sortie du four.

Ajouter les olives et enfourner, il y en a pour 10 ou 15 minutes. Surveiller.

Sortir la pizza et la parsemer du reste de parmesan en copeaux ainsi que du basilic frais.

pizza aubergines



5 étoiles, note basée sur 97 avis

39 commentaires:

  1. waouw! elle est démente ta pizza!!!

    RépondreSupprimer
  2. L'aubergine est mon légume préféré alors je craque sur ta pizza !!!!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. ✿✿º°。

      Bonjour et MERCI pour cette belle pizza chère Cindy !
      HUM ! Que ce doit être succulent ! MIAM !!!!! :)

      GROSSES BISES D'ASIE
      et bon mercredi !!!! ƸӜƷ

      Supprimer
  3. je partage ta terrible envie de pizza!! elle est bien alléchante, comment résister !? je te fais de gros bisous!

    RépondreSupprimer
  4. Merci pour ta visite d'aujourd'hui sur mon blog et ton gentil com !
    A mon tour je viens découvrir le tiens et je sens que je vais me régaler ;)
    Bonne soirée

    RépondreSupprimer
  5. Une pizza juste EXQUISE!!! Merci ma belle!

    RépondreSupprimer
  6. Comme j'aime les aubergines c'est une pizza que je note , , merci pour cette recette , amitié

    RépondreSupprimer
  7. Une pizza qui plairait à la maison !!

    RépondreSupprimer
  8. Regarder ça à même pas 9h du mat' et se dire que je mangerai bien une part ...

    Biz & bon Mercredi

    RépondreSupprimer
  9. La grande fana d'aubergine que je suis, j'ai l'eau a la bouche et ça me donne diablement faim hmmm j'adore ta version:)Bisous et bonne journée

    RépondreSupprimer
  10. Humm une bonne pizza, même de bon matin moi je dis oui !!! Elle a l'air succulente, bien garnie avec de bons produits , tout ce que j'aime !

    RépondreSupprimer
  11. Alors là, j'adore. Elle me fais saliver ++ ta pizza. Chouette manière d'écouler des aubergines.
    bisous Cindy

    RépondreSupprimer
  12. Voilà qui allie deux plats italiens que j'adore, le tout pour une pizza splendide de saveurs estivales... Bravo ! Tu me donnes envie d'en déguster une au plus vite ! :D
    Bon mercredi Cindy, bises.

    RépondreSupprimer
  13. hummmmmmmmm il faudra que je teste. Bisous et bonne journée

    RépondreSupprimer
  14. Oh voilà une jolie recette de pizza, avec des bons légumes de saison... Pardait pour moi ! :D Bisous

    RépondreSupprimer
  15. je passe mon tour, bisous bonne journée patricia

    RépondreSupprimer
  16. en voilà une belle pizza gourmande ! bisous

    RépondreSupprimer
  17. olàlà......obligée de refaire, promis jurée, j'adore! Bisous

    RépondreSupprimer
  18. Tres réussie ta pizza!!! c'est une de mes préférée la pizza aubergines &parmesan, originale et équilibrée! biz!

    RépondreSupprimer
  19. Miam j'adore les aubergines, alors cette pizza est pour moi ...Merci.

    RépondreSupprimer
  20. hi hi la pub!!! n'ayant que très peu le temps de regarder la télé, je ne l'ai pas vu mais elle est pas mal celle ci!!! et bravo pour ta pizza bien ensoleillée!!! bises

    RépondreSupprimer
  21. Elle est magnifique ta pizza !!! Et tellement appétissante !! Je choisirai le même mode de cuisson que toi pour les aubergines : faut limiter les calories, même si on est gourmandes ;-)

    Bonne journée
    A bientôt
    Bisous

    RépondreSupprimer
  22. N'aimant pas les aubergines, je passe mon chemin !! Bisous

    RépondreSupprimer
  23. Elle est belle cette pizza dis donc!

    RépondreSupprimer
  24. Je viens de passer deux semaines à me goinfrer de pizzas italiennes mais ont ne s'en lasse pas et la tienne me donne envie !!

    RépondreSupprimer
  25. Ta pizza est parfaite et je l'aurais dégommée!!

    RépondreSupprimer
  26. Jolie recette bien gourmande! Bonne soirée

    RépondreSupprimer
  27. Sublime en tout point! j'adore ce légumes, les saveurs!bref bravo!!!

    RépondreSupprimer
  28. hummmmmmm j'aime ta version ! c'est une bonne idée que tu as eu :)
    bisous
    loloche

    RépondreSupprimer
  29. Je me ramène un peu tard, mais c'est typiquement le genre de pizza qu'il faudrait que je sorte à mon carnivore. Il adorerait.:)

    RépondreSupprimer
  30. Ça, c'est tout ce que j'aime! <3

    RépondreSupprimer
  31. J'ai fait ta recette à midi, un régal! Merci, bisous

    RépondreSupprimer
  32. Une tuerie, ta pizza ! J'ai fait un carton grâce à toi ;-) Merci !

    RépondreSupprimer
  33. สล็อต เว็บไซต์สล็อต สล็อตออนไลน์ ยอดนิยมแล้วก็เป็นที่ชอบใจเป็นอย่างมากสำหรับผู้เล่นเกมสล็อตออนไลน์ในช่วงเวลานี้ PG SLOT นับว่าเป็นที่น่าดึงดูดช่วยทำเกมให้กับผู้เล่น24ชม.

    RépondreSupprimer

Pour laisser un commentaire :
1) Ecrivez votre texte dans le formulaire prévu à cet effet
2) Pour utiliser le pseudo de votre choix choisir "Nom/Url" dans le menu déroulant
3) Cocher la case "M'informer" pour recevoir un e-mail en cas d'une réponse de ma part
4) Cliquer sur Publier.

A l'attention des référenceurs, les commentaires avec BL à la place du pseudo sont tous supprimés.

x

Abonnez-vous à Mon tiroir à recettes

Tenez-vous informé des actualités de mon blog de cuisine en vous abonnant à ma Newsletter :