Acheter une machine à pâtes

Ah les pâtes fraîches maison, qu'est-ce que j'aime ça.. Que ce soit les capellini, les tagliatelles ou les ravioli, pour moi c'est un plaisir de les préparer en amoureux et de les déguster avec des ingrédients frais. J'adore les confectionner, mais j'ai eu pas mal de déboires qui ont souvent transformé ce moment de plaisir en frustration, car je n'avais pas le bon matériel.

Si vous voulez vous aussi vous lancer dans les pâtes maison, je pense que vous devriez lire cet article avant d'acheter votre machine à pâtes.

Ma première expérience a été la machine à pâtes du Kitchenaid. Si vous avez la chance d'avoir ce robot chez vous, ne cherchez pas plus loin, le laminoir et les rouleaux à pâtes qui vont avec sont de vraies merveilles. Ils tournent tous seuls, et ça, ça vous change la vie (ou du moins ça vous change les pâtes).

Donc, rien à signaler sur cette machine là, c'est de la très bonne qualité.

Tapis de cuisson en silicone Lekue

Le tapis en silicone est-il vraiment utile ?

C'est bien simple, depuis que je l'ai acheté il ne se passe pas une semaine sans qu'il ne serve au grand minimum une fois. Bon évidemment, je cuisine beaucoup, je fais des tartes, biscuits, gâteaux, pizzas..  si vous n'utilisez jamais votre four votre usage sera nettement moindre.

Mais si vous vous intéressez de plus en plus à la cuisine maison, aux pâtisseries, alors vous allez vite vous rendre compte que le papier sulfurisé, c'est bien gentil mais ce n'est pas si économique que ça quand on en utilise souvent. Ce n'est pas écologique non plus.

Buns maison prêts à être enfournés sur le tapis

Faire des gâteaux bien hauts

Comment obtenir des gâteaux bien hauts et gonflés ? 

Vous n'allez pas me croire mais j'ai reçu pas mal de messages avec cette question, en général ils arrivent après une recette comme le gâteau aux pommes à l'huile d'olive ou comme le gâteau alsacien aux mirabelles par exemple. Ou même en salé, avec le gâteau de courgettes !

Mais quel est donc ce secret que je garde aussi jalousement pour obtenir des gâteaux hauts voire très hauts ?

Notez comme le suspense est à son comble.

Vertigineux gâteau aux pommes à l'huile d'olive

Choisir sa poche à douille

Ah la poche à douille ! Comment résister à l'appel de parfaits cupcakes à la garniture généreuse et colorée si joliment disposée en spirale ?
J'en profite pour répondre à l'appel que ma copine Gut a lancé avec la recette de ses appétissants cupcakes à la vanille : Quel matériel avoir pour faire de jolis glaçages ?

Je vais commencer cet article par ce qu'il ne faut pas faire pour glacer des cupcakes :

La première fois que j'ai voulu en faire, j'ai succombé à l'appel de la "seringue à glaçage" du supermarché du coin qui m'a coûté la modique somme de 3€.

J'ai un scoop : Ce n'est absolument pas fait pour glacer des cupcakes. Petit aperçu du massacre sur de pauvres cupcakes mal garnis aux groseilles (j'en avais jusque sur le front) :

Mmmhmmm... Très, très loin de ce que j'imaginais ! Bon, j'en ai eu pour mon argent.

Shopping cuisine

Aujourd'hui je vous présente le premier article de ma nouvelle rubrique Shopping. J'ai quelques produits super bien pensés que j'adore utiliser dans ma cuisine, et je suis sûre qu'ils peuvent être tout aussi utiles à de nombreux lecteurs de blogs de cuisine.

Alors j'ai pensé qu'il pouvait être intéressant d'écrire de temps en temps un article pour mettre en lumière l'un de ces produits pour la cuisine qui me facilite la vie au quotidien !

Attention je vais parler d'argent sur un blog de cuisine, ça va grincer des dents dans les chaumières.

Vous avez remarqué vous aussi à quel point ce sujet est tabou ? Pourtant je trouve qu'il n'y a pas de honte à vouloir percevoir une contrepartie financière pour ces blogs qui nous demandent finalement beaucoup d'investissement personnel et donnent de la valeur à tellement d'internautes en manque d'inspiration.