Cuisine Addict

Bonjour à tous,

Il y a un an je vous présentais mon partenaire cuisine addict qui m'avait fait le plaisir de m'envoyer un thermomètre de cuisson qui est devenu le compagnon indispensable de mes macarons maison, ainsi qu'une petite terrine en silicone dans laquelle j'ai cuisiné de très bonnes choses.

Cette année Laura m'a recontacté pour me proposer de nouveaux produits à tester : Le chocolat au lait de Papouasie de chez Barry ainsi qu'un petit pot de colorant rouge fraise.

Potimarron au four

J'ai cuisiné quelques fois le potimarron mais celle-ci est de très loin ma recette préférée, en dehors de sa simplicité déconcertante (même pas besoin d'éplucher le légume, par contre il faut quand-même le couper) elle est absolument délicieuse !

J'ai oublié de retirer le potimarron du four et j'ai eu peur parce qu'il était vraiment bien bronzé, mais vous savez quoi ? Il était mortel ! Comme caramélisé, les saveurs étaient extra et il a accompagné à merveille un petit magret de canard. Comme quoi des fois il ne faut pas se prendre la tête pour se régaler !

Si vous aimez le potimarron, vous aimerez sans doute le velouté de potimarron à la feta ou encore le cake au potimarron, très bon également.

Un joli lagon à Lanzarote

Nous revoici à Lanzarote le temps d'un après midi ensoleillé. Cap au nord-est de l'île, direction Orzola ! Nous avons trouvé de magnifiques piscines naturelles à l'eau turquoise très chaude et peu profonde (un mètre maximum). 

Ces piscines ou ces lagons sont très prisées mais curieusement on y entendait parler uniquement l'espagnol, ce qui est plutôt rare à Lanzarote car il y a énormément de touristes allemands ou anglophones. 

J'ai vraiment cherché mais je n'ai pas trouvé le nom de cet endroit si joli et agréable. Si vous êtes à Lanzarote et que vous avez envie de vous y rendre, il faut aller direction Orzola le petit village de pêcheur, en passant par la route qui longe la côte et qui remonte du sud au nord. Les lagons sont juste avant le village sur la droite.

Cookie Mug Cake

Ah je sais je sais.. Mercredi dernier je vous parle régime paléo, sans gluten, sans lait, une semaine plus tard BAM un bon gros mug cake bien gras. Que voulez-vous je suis comme ça, tel un petit roseau qui se plie dans tous les sens au grès du vent. Et aussi, j'ai pas mal de recettes en stock qui datent d'avant ma nouvelle bonne résolution alors.. Celle là je crois que je l'avais faite en avril ou en mai. Pas très estival mais y'a pas de saison pour le chocolat.

En tous cas, cette recette a beau être riche et grasse, elle est quand même hyper simple et rapide (Une minute de cuisson !), donc, il y a du positif. Elle est aussi très très bonne forcément, elle est remplie de chocolat. Et quand on n'a aucun dessert de prévu mais qu'on en envie de se chouchouter, bim ! Cookie mug cake, en fait avant je n'y pensais jamais mais maintenant ça me dépanne très bien (haha oui je l'ai refaite plusieurs fois depuis)

Si vous ne connaissez pas le principe du mug cake c'est très simple, on mets tous ses ingrédients dans un mug, on balance ça dans le microondes et c'est prêt. Magique ! Non, scientifique !

Attention, même si la cuisson du mug cake est rapide, il est très chaud à la sortie du microondes. Plus d'un gourmands ont été piégés, méfiez-vous avant de vous jeter goulûment sur votre mug brûlant. 

Cette recette est inspirée du blog de Mel's Kitchen

Le sud-ouest de Lanzarote

Si tu as suivi mon dernier billet canarien sur notre visite du Lago Verde, il ne t'a pas échappé que nous avons abandonné le site pour y revenir plus tard et bénéficier d'une belle lumière sur le lagon.

Entre-temps, nous avons exploré le sud-ouest de l'île en longeant la côte, et profité de ses beaux paysages marins.

L'île est vraiment petite, alors on a eu le temps de faire une belle balade avant de revenir voir notre Lago Verde !

Curry de courgettes

D'habitude je mets environ 6 mois à poster une recette de cuisine que je viens de tester (j'exagère à peine) mais là je ne pouvais pas vous laisser dans l'ignorance, je me devais de publier ça au plus vite. Cette recette est :

1. Extrêmement rapide
2. Avec très peu d'ingrédients
3. Lightissime sans lactose
4. Etonnament délicieuse

Alors déjà, je cherchais une recette pas grasse avec des courgettes, je me suis donc dirigée vers des recettes paléo. Je sais que tu viens d'exploser de rire parce que moi manger paléo, il y a de quoi se gausser. Eh bien figure toi qu'en ce moment, je fais attention à ma ligne, parce que si tu veux tout savoir j'ai mangé COMME UNE VACHE pendant mes vacances et à mon retour j'ai bien vu que ça n'allait plus du tout. BREF.

Donc disais-je, je cherchais une recette paléo parce que même si je n'envisage pas d'en faire mon style de vie, je comprends parfaitement les argument de ce régime qui pour rappel recommande de supprimer les produits céréaliers et laitiers, ainsi que tous les féculents (ne me fais pas ces grosses billes c'est pas moi qui l'ai inventé). Donc à défaut de supprimer le tout, je vais beaucoup les réduire pendant quelques temps pour retrouver la ligne et aussi de l'énergie.

Du coup je trouve mon petit curry de courgette chez Expérience Paléo et me voilà en cuisine. Je mets discrètement mon lait de coco à bouillir en me disant que je raconterai à Chéri que c'est de la crème fraîche vu qu'il n'aime pas le lait de coco en salé.

Chéri débarque dans la cuisine, "Tu fais quoi ?" je me mord les lèvres avant de larmoyer "Des courgettes... AVEC DU LAIT DE COCO" (j'aurais tenu 3 secondes).

Ah. Bon, Chéri est de bonne humeur, il ne sourcille même pas. Je prépare ma popote (15 minutes montre en main pour préparation et cuisson). Révélation : C'est excellent. "Je pourrais boire des litres de cette mixture" m'assure Chéri en se resservant (la casserole n'a pas fait un pli). Je pensais que ce serait plutôt bon mais franchement, j'étais bluffée car on s'est régalés.

Voilà, vous savait tout sur la fabuleuse histoire du curry de courgette au lait de coco. Un curry que je vais tester avec plein d'autres légumes car à mon idée, avec de la courge ou des poireaux ça ne doit pas être mauvais du tout.

A la recherche de bonnes recettes express et light ? Les aubergines vapeur entrent dans les critères ! Et un petit dessert paléo que j'adore : Flan aux pommes sans lactose

El lago verde - Lanzarote

Bonjour à tous,

Aujourd'hui après la playa de papagayo nous revoici à Lanzarote, je vous emmène visiter le Lago Verde, un petit lac d'eau salé colonisé par une algue verte qui lui donne une couleur tout à fait saisissante.

La beauté de ce lieu réside dans les contrastes entre le vert du lagon, le noir du sable, le rouge des falaises, le bleu de la mer et du ciel.

Nous sommes arrivés le matin (On était sensés aller visiter le parc des volcans, le Timanfaya mais.. Devinez qui s'est trompé d'heure de décalage sur le réveil.. Je crois qu'en une semaine je n'ai pas réussi une seule fois à régler correctement mon réveil ><).

Donc disais-je, nous sommes arrivés au Lago Verde le matin. On ne paie pas pour y accéder, ce qui fait toujours plaisir. Il y a très peu de monde, nous sommes totalement sous le charme et nous prenons de jolies photos.

Banana bread, un bon cake à la banane à l'américaine

Deux bananes à l'agonie. Rien, personne ne semblait pouvoir les sauver de leur tragique destinée, une fin cruelle alimentant ce fléau des temps modernes que l'on nommait gaspillage.....

Personne ? Personne sauf.. Cindy ! N'écoutant que son courage, elle arracha la peau noirâtre des fruits en fin de course, pour en faire le meilleur banana bread qu'elle n'avait jamais mangé (il faut dire qu'elle n'en avait jamais mangé).

Merci à Mely, fournisseuse officielle de recettes américaines, pour ce délicieux banana bread que nous avons absolument adoré. (Retrouvez les recettes de Mely sur son blog Fish Custard) Il s'agit de la recette de Rose Bakery, de son vrai nom Rose Carrarini, co-fondatrice de la chaîne de restaurants londoniens "Villandry" et du restaurant parisien "Rose Bakery".

Difficile d'arrêter quand on commence à prendre "une petite tranche"... et encore "une petite tranche"... Rien qu'une petite lichette ! Oups j'ai mangé le tiers du gâteau ><

Si vous aussi vous aimez les recettes avec des bananes, vous allez KIFFER la banane flambée au rhum avec son caramel (c'est....Démentiel).

Playa de Papagayo - Lanzarote

Nous revoici à Lanzarote le temps d'une journée bien agréable sur la jolie plage de Papagayo. 

Elle n'est pas très loin de notre hôtel le Rio Playa blanca, aussi nous y sommes allés deux fois durant notre séjour à Lanzarote (les premier et dernier jours). Pour y accéder, il faut aller dans le parc naturel de Los ajaches, qui réunit 5 petites plages naturelles. On doit régler la somme de 3€ pour entrer en voiture dans ce lieu protégé, avec un ticket valable une journée. Du coup on peut retourner manger en ville (ou à notre hôtel dans notre cas) et revenir sans payer à nouveau l'après midi.

Avant de rouspéter, regardez bien la taille de la plage : 3€ ce n'est pas grand chose mais ça rebute assez les gens pour qu'elle ne soit pas trop surpeuplée, c'est très bien.

Crevettes au curry et poivrons

Les crevettes au curry, c'est vraiment un plat que j'adore.

Et là, j'avais pas mal de poivrons dans le frigo.. Parce que non, mon petit gratin de courgettes et poivrons n'a pas assouvi mes pulsions poivronesques : L'année dernière a été très pauvre pour ce légume dans ma région, je n'en ai quasiment pas mangé. Je me venge cette année en sautant sauvagement sur tous les poivrons que croise mon caddy. 

Et donc, je me suis dis que cela devrait bien s'accorder avec mes petites crevettes.

Un petit coup d'oeil sur le net pour voir si ça tient la route, je repère une recette de curry de poivrons sur Journal des femmes, et c'est parti pour la tuerie du soir. E.x.c.e.l.l.e.n.t ! Nul doute que si la saison le permet, les prochaines crevettes au curry compteront du poivron dans leurs ingrédients.