Y'a quoi dans mon frigo ?

Bonjour à tous !

Aujourd'hui je vous fais découvrir un joli livre de cuisine que j'ai eu le plaisir de recevoir de la part de Lamia de l'agence Wead.

Y'a quoi dans mon Frigo ? - Pour cuisiner avec ce que l'on a sous la main - aux éditions de la Martinière répond aux besoins des cuisinières souvent pressées que nous sommes ! Fin de semaine, pas trop de temps devant soi et pas grand chose au frais, que va-t-on bien pouvoir manger ce soir ?

Le livre nous propose diverses recettes classées par ingrédient (des ingrédients simples qu'on a tous à la maison !) pour concocter de petits plats gourmands. Simple ça ne veut pas forcément dire moche, les recettes présentent super bien et sont très appétissantes ! Même en ayant l'habitude d'improviser avec pas grand chose, j'ai trouvé plein de bonnes idées dans cet ouvrage gourmand.

Palma Aquarium

Retour à Majorque le temps d'un article !

Je vais vous apprendre un truc un peu bizarre sur moi, je suis fascinée par la vie aquatique. Je ne sais pas pourquoi elle m'attire autant, mais j'ai toujours adoré ça. C'est un monde si différent qui vit sous la surface..  J'aime son atmosphère si calme et tous ces êtres colorés qui le peuplent presque silencieusement.

D'ailleurs si je pouvais j'aurais un immeeeeeeeense aquarium avec des dauphins.

J'ai de la chance car Chéri aussi il aime beaucoup. Tous les deux, on avait déjà visité trois aquariums (La Rochelle, Londres, Paris) et forcément, quand on a entendu parler de celui de Palma,  qui a une très bonne réputation, on a eu envie de le faire aussi. On pourrait croire qu'on s'en lasse à force, mais non, pas nous. 

En réalité il se trouve à Can Pastilla et non à Palma de Majorque, à un petit quart d'heure de marche de l'hôtel Calma où nous séjournions. On aurait eu tort de se priver de la visite, nous avons beaucoup aimé. Cet établissement est ouvert 365 jours par an !

Côte de boeuf au four

On est bien d'accord, la côte de boeuf au barbecue c'est vraiment le top. Ce goût unique de la viande grillée, ça ne se remplace pas par une cuisson au four ! Mais on n'a pas toujours de barbecue, surtout quand on vit en appartement.

Et puis en hiver, on n'a pas forcément envie de se cailler les m... d'attraper froid en organisant une barbecue party sous la pluie ou la neige ! Cette façon de cuire la côte de boeuf au four vous permet de vous régaler en toute saison.

Pour la préparer je me suis aidée des précieux conseils de Jean Pierre Vigato, je les partage avec vous car nous nous sommes régalés.

Attention, ne vous fiez pas à la couleur de la viande sur mes photos si vous aimez la viande à point : J'ai pris les extrémités, qui étaient donc un peu plus cuites. Le cœur de la viande était franchement saignant, c'est comme ça que Chéri la mange. A vous d'adapter le temps de cuisson de la côte de bœuf en fonction de vos goûts, sachant qu'en suivant cette recette vous aurez du coup des morceaux à point et des morceaux saignants, ça permet aussi de satisfaire un peu tous les goûts si vous avez des invités.

Trop chère la côte de boeuf ? C'est vrai qu'elle fait partie des viandes qui sont assez coûteuses. Je l'achète lorsqu'elle est en promotion, j'arrive alors à l'avoir à 9,90€/kilo.

D'autres viandes rôties ? Je vous propose sur mon blog la rouelle de porc au four, une recette bon marché bien parfumée au vin blanc. Vous avez aussi la cuisse de dinde au four à la moutarde, avec ses délicieuses pommes de terre dorées. Deux recettes que j'adore !

Danette maison

On se lève tous pour Daaaaanette ! Ca faisait un bail que je n'en avais pas mangé tiens ! Pourtant c'est un dessert d'enfance que j'aimais beaucoup..

Ca et les crèmes Mont Blanc, tu te rappelles de celle à la pistache ? Je suis sûre que toi aussi tu te régalais avec ces crèmes desserts !

Depuis quelques temps je vois des recettes de Danette maison circuler sur les blogs. Mais c'était toujours une recette adaptée au thermomix ou à un autre robot que je n'ai pas. Et puis j'ai découvert le blog La galerie du Régal qui porte très bien son nom, et sa petite recette simple de Danette.

Simple par ses ingrédients (du cacao, du lait, du sucre, de la Maïzena) et simple dans sa préparation ! Cette Danette là est faite avec des ingrédients qu'on a tous dans nos placards au au frigo, et ça se sent. La texture est exactement la même, le goût est plus naturel et moins sucré. 

Vous allez adorer !! Et si ça vous plait bien ces petites crèmes desserts maison, vous pouvez aussi tester les flans à la pâte à tartiner, super bon et tout aussi facile.

Emmental en sucré salé

Il y a quelques jours j'ai reçu un e-mail de la part de Véronique, attachée de presse, qui me proposait de goûter à une délicieuse recette à base d'emmental de marque Président.

Je la remercie beaucoup pour cette opportunité car c'est tout à fait le style de recette sucré-salé auxquelles je ne pense pas assez par moi-même : De l'emmental avec de la confiture, ce n'est vraiment pas dans mes habitudes. 

Et pourtant ! La confiture de Reine Claude alliée à l'emmental Président offre un mélange de saveurs (et aussi de textures grâce aux graines de tournesol) très intéressant et vraiment raffiné. Chéri et moi nous sommes vraiment régalés tous les deux en profitant grâce au généreux colis de Véronique d'un délicieux apéritif ! 

J'y ai ajouté des graines de pavot pour varier chaque bouchée. Je vous recommande ces amuse-gueules ludiques et succulents pour un apéritif original ! Et en boisson, pourquoi pas un gourmand cocktail maison ? Sur mon blog de cuisine je vous propose par exemple le daiquiri banane qui est bien de saison :)

Crevettes sautées à l'ail

Lors de mon séjour à Majorque Chéri et moi avons fêté nos 5 ans d'amour et d'eau fraîche dans un restaurant de tapas. 

Un restaurant qui ne nous a pas beaucoup nourri car les tapas étaient hélas chers et peu généreux, ce qui nous a beaucoup déçu car les produits étaient bons et le chef très gentil. 

Sur la carte figuraient d'appétissantes crevettes sautées à l'ail, que nous n'avons pas pris car je me suis dis que ça je pouvais facilement le faire à la maison hin hin.. Quittes à manger au restaurant, moi j'aime bien choisir des plats que je ne pourrai pas faire facilement chez moi parce que les produits sont chers ou que je n'oserais pas, comme la lotte rôtie à la vanille de mon dernier anniversaire !

C'est sur Marmiton que j'ai trouvé cette délicieuse recette ! C'est extrêmement simple à réaliser et ça fait un dîner extra. Pour accompagner les crevettes sautées, j'ai choisi de faire un riz rouge (de mon partenaire Alter Eco) et une poêlée de brocolis à laquelle j'ai ajouté des petites carottes.

Une autre idée pour cuisiner les crevettes ? Mon coup de coeur de cet été : Les crevettes au pesto ! A tester absolument :)

Sachertorte maison

Ca y est, Le meilleur pâtissier est de retour et les ventes de chocolats doivent exploser, j'en suis sûre ! Impossible de regarder cette émission sans avoir de méchantes envies chocolatées, on ne peut pas rester de marbre face à cette décadente avalanche de sucreries. 

La recette de la Sachertorte autrichienne m'a tout de suite interpellée : Abricots et chocolat noir ? En voilà une belle idée ! Je me suis donc penchée sur la question, bien décidée à réaliser ce gâteau qui ne fait pas partie des pâtisseries oubliées, contrairement à ce que l'émission affirmait. Bien au contraire, la Sachertorte est extrêmement connue à Vienne, emblématique du célèbre hôtel Sacher (je vous rassure tout de suite, je fais mon historienne mais je ne connaissais pas du tout LoL).

J'ai choisi de ne pas utiliser la recette donnée dans l'émission. En fait il s'agit de la recette selon Valrhona qui a été utilisée par M6, et elle est assez différente de la Sachertorte traditionnelle qui ne contient pas de ganache. En gros je me suis dis : Pas de ganache à faire donc gain de temps, gain d'ingrédients, et moins de gras aussi.. Banco. 

Il faut savoir que la Sachertorte servie à l'hôtel Sacher est une recette jalousement gardée. J'ai trouvé la mienne sur le sympathique site web 2travelandeat qui explique aussi sa petite histoire.

J'ai utilisé le chocolat Valrhona guanaja à 70% de cacao que m'a envoyé mon partenaire Epicé'papilles dont le site regorge de bonnes choses, n'hésitez pas à le visiter. C'était la première fois que j'utilisais un chocolat de cette qualité, et je dois bien avouer que la différence se sent énormément tant dans le goût que la texture. Et le glaçage est vraiment d'enfer, je ne sais pas si c'est le chocolat ou la recette mais je ne changerai ni l'un ni l'autre pour mes prochains besoins en glaçages au chocolat !

Si vous aussi vous aimez bien faire de beaux gâteaux de temps en temps, je vous conseille le Saint honoré maison qui en jette en plus d'être délicieux !

Idée cadeau de Noël original

Bonjour tout le monde !

Aujourd'hui je vous présente quelques portraits récents que j'ai pu réaliser sur commande !

A la base je suis peintre animalier mais depuis cette année je fais aussi les portraits de personnes car vous étiez très nombreux à me réclamer le portrait de vos enfants ou petits-enfants ! Mais je fais aussi les adultes bien-sûr.

Pour Noël j'ai beaucoup de commandes à réaliser, mais encore quelques disponibilités si vous souhaitez offrir un portrait sur commande à l'un de vos proches ! 

Epagneul papillon, pastels secs

Visiter Palma de Majorque

Bonjour à tous !

Après vous avoir donné quelques conseils et infos pratique pour visiter Majorque, c'est à Palma que je vous emmène aujourd'hui, capitale de cette belle île des baléares. C'est la première ville que nous avons visité après notre arrivée à Can Pastilla, il faut dire qu'elles sont assez proches l'une de l'autre.

Palma est une ville très animée même fin septembre. Les touristes y sont nombreux à se promener dans les jolies rues majorquines, allant de boutique en boutique, achetant des glaces ou se faisant tirer le portrait par les caricaturistes de rues.

On y trouve énormément de cafés, de restaurants, de magasins de grandes marques. Et le célèbre Corte Inglès, galeries Lafayetes locales, si vous aimez ce style de commerces. Nous avons largement préféré nous promener dans le centre ville, en plein air, où nous avons trouvé les petites boutiques plus sympathiques.

La jolie petite place Mayor, en plein centre

Salade de pommes de terre au hareng fumé

Toujours à la recherche d'ingrédients que je n'ai pas l'habitude de cuisiner, je me suis intéressée récemment au hareng fumé. On le sait, le poisson gras c'est bon pour la santé, il faut y penser de temps en temps ! 

A vrai dire je ne l'avais jamais remarqué celui-là ! Au supermarché on le trouve du côté du tarama, ou du saumon fumé, emballé sous vide. Je suis passée devant des dizaines de fois sans jamais m'attarder sur lui et puis un beau jour, il m'a fait un petit clin d'oeil. 

Cuisiner le hareng fumé c'était donc une première ! Mais aussi une belle découverte puisque nous avons bien aimé tous les deux.

Pour cette recette nous avons trouvé que le sel du hareng fumé était bien agréable en contraste avec la douceur des pommes de terre (à ne pas saler du coup). Et encore plus avec le sucre des tomates cerises de mon petit balcon !

D'autres recettes de salade de pommes de terre originale ? La salade pommes de terre avocat avec des vitelottes vaut vraiment le détour, elle est excellente ! A ne pas manquer non plus, la salade de pommes de terre au saumon fumé, une vraie tuerie.

Et vous, comment cuisinez-vous le hareng fumé ?