Vous connaissez mon addiction pour le burger maison, alors vous imaginez comme je suis heureuse de participer au concours organisé par Ossau Iraty sur le thème du hamburger basque ou béarnais ! Pour l'occasion j'ai reçu un beau morceau d'Ossau Iraty, un petit pot de confiture de cerises noires, un échantillon de vin blanc Jurançon et un beau torchon créé, tissé et brodé en Pyrénées atlantiques.
Il ne restait plus qu'à imaginer mon hamburger à l'Ossau Iraty idéal pour participer et tenter de gagner un repas gastronomique pour deux personnes !
J'ai bien réfléchis et j'ai décidé de composer mon hamburger ainsi :
- Le pain :
- Un pain maison rustique avec un mélange de farines
- Un topping avec graines de pavot et dés d'Ossau Iraty
- La garniture :
- Un steak haché à l'ail et au persil
- Une belle tranche d'Ossau iraty
- Une tranche de poivron grillé (le poivron de mon balcon ! si si !)
- Un ketchup à la confiture de cerises noires
- L'accompagnement :
- Des frites maison poêlées dans la graisse de canard à l'ail et au persil
Une chose est sûre c'est que quelle que soit l'issue du concours nous nous sommes véritablement régalés ! Le pain était hyper bon et je retiens l'idée du fromage incrusté dessus pour de futurs buns, ça l'a super bien parfumé :)