J'avais déjà publié la recette des pâtes fraîches sur mon petit blog de cuisine. Et si on avait envie de les colorer ? Nnnnoooonnn pas avec des colorants, c'est pas du tout mon délire ! Déjà dans les gâteaux ça ne me fait pas rêver mais alors dans les pâtes beuh... Non moi je vous propose de les colorer naturellement avec un ingrédient tout bête.
L'encre de seiche c'est très beau pour un effet noir intense, mais avouons que ce n'est pas le genre de produits que nous avons tous dans nos placards. Par contre le concentré de tomates, en général c'est plus commun ! Rien de plus simple du coup pour avoir de belles pâtes oranges ou rouges et mettre un peu de bonne humeur dans nos assiettes.
Nous avons accompagné nos pâtes fraîches avec de la riste d'aubergines, un super petit repas provençal ! Le concentré donne un petit goût de tomates agréable, qui s'est très bien marié avec les aubergines cuisinées.
Envie de pâtes bien jaunes ? Testez le curcuma ! Ca marche super bien :)