Se baigner à Colonia de Sant Jordi

Maintenant que vous avez vu les villages de montagne de Majorque, serpenté sur la sinueuse Sa Calobra, il est temps de se détendre avec une journée plage !

A la base on voulait aller se détendre sur la plage d'Es Trenc. Mais juste pour une heure ou deux histoire de se baigner et bronzer avant de partir honorer une autre plage de notre présence (je sais c'est bizarre mais j'aime bien me balader et surtout découvrir plutôt que de passer toute la journée sur la même plage ><)

Sauf qu'à Es Trenc, on doit se garer sur un parking obligatoire qui coûte la coquette somme de 6€. Ahem. Ca fait cher l'heure de baignade, hop demi-tour et direction un village pas très loin : Colonia de Sant Jordi. Là, malgré les marquages au sol qui signifient parking payant, pas d'horodateur en vue. Un passant nous explique qu'avant toutes ces places étaient payantes mais que personne ne voulait les payer.. Alors elles sont devenues gratuites ce qui nous arrange très bien.

Nous voilà partis explorer la plage de Colonia de Sant Jordi car oui, il y en a bien une ! Elle est assez bondée, mais immense. Alors commence un périple vers la terre promise : Plage de sable fin, pas trop de touristes.

Gâteau aux pommes à l'huile d'olive

Après ma bonne tarte tatin aux pommes je dois dire que mon envie de profiter de ce fruit de saison n'était pas encore assouvie. J'ai donc craqué sur ce beau et bon gâteau aux pommes à l'huile d'olive repéré sur le magnifique blog de Nathalie : C'est Nathalie qui cuisine. Avec ses belles photos et ses recettes gourmandes, elle me donne toujours envie de tout tester !

J'aime de plus en plus utiliser l'huile d'olive en sucré. J'avais fais la brioche à l'huile d'olive de Christophe Michalak, nous l'avions trouvé excellente ! Je savais donc que ce gâteau serait tout aussi bon.

Je vous recommande toutefois pour éviter les mauvaises surprise de ne pas utiliser une huile d'olive corsée (N'est-ce pas Mademoiselle Gut ?! ^^). Ainsi vous profiterez de tout son moelleux (ça fait pschhhht quand on coupe, on dirait un bruit de mousse !) et d'un goût très subtil, il ne faut pas que cela devienne dérangeant.

Si vous faites attention à votre ligne et bien que ce gâteau ne soit pas excessivement gras, j'ai aussi publié l'année dernière une recette de gâteau aux pommes allégé qui vous permettra de vous régaler sans complexer.

Saumon réduction de balsamique

Je ne vous avais pas proposé de recette sucré-salée depuis bien longtemps. En voici une qui permet de découvrir le saumon sous un angle nouveau !

La réduction de vinaigre balsamique permet d'obtenir une sauce sucrée sirupeuse très goûteuse qui se marie vraiment bien avec ce poisson.

Sur internet la plupart des réductions de balsamique contiennent une certaine quantité de miel. Je n'ai pas trouvé l'ajout de miel réellement nécessaire, ni pour obtenir une consistance épaisse ni pour avoir un goût sucré. 

Ne vous attendez pas à retrouver le goût du balsamique tel que vous le connaissez : Le liquide du vinaigre s'étant évaporé, le sucre devient particulièrement concentré. C'est un nouveau goût, une sauce pour poisson à tester si vous aimez ce style de plats !

Mon accompagnement pour ce saumon au balsamique : Purée de pommes de terre et épinards frais juste tombés dans un peu de beurre.

Une autre idée de sauce pour saumon ? Je vous recommande chaudement le saumon sauce wasabi, un plat tout aussi original et vraiment super bon. Pour quelque chose de plus classique et de bien français, la sauce au beurre blanc n'est plus à présenter !

Rôti de porc à la sauge

J'ai du mal à cuisiner le rôti de porc autrement qu'avec de la sauge, de l'ail et de la moutarde, c'est tellement bon ! 

Pour qu'il ne soit pas sec, je mets un fond d'eau et de vin blanc dans le plat : Non seulement la viande reste moelleuse, mais le jus à la fin de la cuisson est absolument démentiel. Je pense que la couche de moutarde aide aussi la viande à préserver son moelleux en plus de former une croûte dorée délicieuse.

Comme je n'ai pas de cocotte, je trouve la cuisson au four bien pratique ! Mais j'essaierai par curiosité de le cuire à la sauteuse, je ne voudrais pas mourir idiote :) Si vous avez une bonne recette d'ailleurs, n'hésitez pas !

Pour accompagner mon rôti de porc j'ai choisi une poêlée de pommes de terre, oignons et carottes à l'ail et au persil. Tout ça, c'est absolument excellent et ça ne nécessite pas de sauce. Mais comme on venait de trouver quelques petits cèpes en forêt.. Impossible de résister, non j'en suis incapable !! J'ai fais une sauce aux cèpes.. Je sais, je suis faiiiible !

Une autre recette de viande rôtie sur mon blog de cuisine : Je vous proposais récemment une succulente côte de boeuf au four, difficile de lui résister !

Tarte tatin aux pommes

Ah cette tarte tatin aux pommes, c'est vraiment du bonheur. Un bon vieux classique, de temps en temps ça ne fait pas de mal ! Et pourtant cette recette de tatin connue de tous n'est pas très souvent invitée dans ma cuisine, en deux ans de blog si je ne l'ai pas publiée c'est tout simplement que je ne l'avais pas encore faite !

Trop facile la tarte tatin ? Pas forcément si simple que ça quand on n'a pas trop l'habitude de cuisiner ce style de desserts. Mais rassurez-vous si vous débutez, avec de bons conseils vous réussirez une belle tatin joliment caramélisée !

La pomme est un fruit qui se décline de mille et une façons et on est en pleine saison, alors pour faire une délicieuse tarte aux pommes ou d'originales crêpes à la pomme râpée, n'hésitez pas à consulter ma liste de desserts avec des pommes !
Vous y trouverez plein d'idées pour préparer de supers petits desserts légers ou gourmands selon vos envies.

Gratin d'épinards au fenouil

Un accompagnement délicieux

L'année dernière je découvrais la délicieuse association des épinards et du fenouil. Ces deux légumes se marient vraiment bien ensemble, j'en ai eu la preuve en confectionnant de très bonnes petites samoussas aux épinards. 

Alors cette année quand j'ai vu de magnifiques épinards frais en faisant mes courses, j'ai tout de suite repensé à cette belle alliance de saveurs. Et c'est parti pour des petits gratins gourmands.

Mon conseil pour un effet irrésistible : Un peu de fromage de chèvre émietté dans tout ça. Terrible ! Mais cette fois ci je n'en avais pas et c'était quand même bien bon, ce gratin de légumes fait un très bon accompagnement.

Si vous souhaitez ne manger que le gratin en plat principal, vous pouvez mettre des œufs durs coupés en deux dedans, c'est ce que fait ma maman et c'est vraiment très bon !

Dans le même style de plats vous avez aussi le gratin de côtes de blettes, super bon également.

Shopping cuisine

Aujourd'hui je vous présente le premier article de ma nouvelle rubrique Shopping. J'ai quelques produits super bien pensés que j'adore utiliser dans ma cuisine, et je suis sûre qu'ils peuvent être tout aussi utiles à de nombreux lecteurs de blogs de cuisine.

Alors j'ai pensé qu'il pouvait être intéressant d'écrire de temps en temps un article pour mettre en lumière l'un de ces produits pour la cuisine qui me facilite la vie au quotidien !

Attention je vais parler d'argent sur un blog de cuisine, ça va grincer des dents dans les chaumières.

Vous avez remarqué vous aussi à quel point ce sujet est tabou ? Pourtant je trouve qu'il n'y a pas de honte à vouloir percevoir une contrepartie financière pour ces blogs qui nous demandent finalement beaucoup d'investissement personnel et donnent de la valeur à tellement d'internautes en manque d'inspiration.

Serpentons sur Sa Calobra

Sa Calobra ! Sa Calobra ! Sa Calobra ! Je n'avais que ça à la bouche depuis le début de notre séjour à Majorque. J'avais tellement hâte de découvrir "La couleuvre" la plus jolie route de l'île qui serpente dans les montagnes.

Malgré mes nombreux monologues sur le sujet, Chéri a été incapable de retenir son joli nom pff ><

"Ah ben tu vois on va la faire ta Sa Colura ! " "C'est demain qu'on va à Sa Cobrila ?" "Faudra charger l'appareil photo avant de faire Sa Corbiera !" grrrrr.

Pour accéder à Sa Calobra, donc, nous quittons Soller et nous nous dirigeons vers le nord.

Croque-quiche

Mon croque-Monsieur a voulu manger une quiche ! Mais quel est cet étrange hybride qui sort de mon four ?!

Pour faire honneur à ma copine Mely et à son concours d'anniversaire sur le thème "Quand le classique se déguise" j'ai enfermé l'appareil d'une quiche lorraine entre deux tranches de pain de mie. 

Ce qu'on a trouvé marrant c'est qu'on sentait vraiment les deux plats qui composent cette recette. C'était fun à faire et bon forcément c'était très bon (en même temps c'est pas évident de faire quelque chose de mauvais avec ces deux préparations). 

 Oui parce que la semaine dernière je voulais participer avec le hachis parmentier de canard à la patate douce, mais comme finalement ça n'a pas fait l'affaire j'ai pensé à cette recette après coup pour faire un petit clin d'oeil au croque-lasagnes de Mely, mais en version inversée puisque j'ai gardé le pain de mie ! (J'aurais p'têtre du l'appeler quiche-Monsieur)

Pizza au saumon

Il y a quelques temps nous avons fait un arrêt à une pizzeria lors d'une journée shopping. J'ai commandé une pizza au saumon, me réjouissant d'avance d'y goûter car je n'y avais jamais pensé. Il s'agissait d'une pizza blanche, que j'ai trouvé bonne mais sans plus. Je me disais en la mangeant qu'on pouvait sûrement la transformer en quelque chose de beaucoup mieux avec quelques ingrédients supplémentaires ! Rien de compliqué mais un petit quelque chose qui change beaucoup.

Et puis je l'ai rangée, dans un coin de ma tête. Jusqu'au jour où j'ai vu passer une superbe pizza au saumon sur Hellocoton (à moins que ce ne soit sur Pinterest ?) avec des rondelles de citron par dessus. 

Ca m'a donné envie de reprendre le fil de mon idée ! Me voilà partie donc dans mon amélioration de la pizza blanche au saumon : J'obtiens quelque chose de beaucoup plus goûteux en ajoutant de l'estragon, de la ciboulette et des tranches de citron.  Et en plus, je teste une nouvelle pâte à pizza complète en remplaçant ma farine par de la T110 semi complète beaucoup plus nourrissante et aussi plus goûteuse.

En tous cas je suis complètement fan du résultat de cette pizza au saumon :) On s'est bien régalés !

D'ailleurs si cette recette vous parle, je vous recommande aussi la quiche saumon courgettes et la tarte saumon épinards.