Je suis partie d'une recette de
tarte aux pommes sans pâte de mon livre "
Y'a quoi dans mon frigo ?
" et j'ai bidouillé pas mal de petites choses pour obtenir ces excellents
flans aux pommes. (Entre nous, je ne vois pas de
différence entre une tarte sans pâte et un flan, et pour moi la tarte ça a une pâte ><)
Je suis très touchée de recevoir de plus en plus de message d'internautes me faisant part de ce qu'ils recherchent comme recettes, que ce soit par email ou par commentaires.
Par exemple Juliette, qui m'a écrit récemment sur la recette de
Danettes à la vanille que sa fille était
allergique au lait de vache, ou bien Michel,
intolérant au gluten.
Donc je commence à m'intéresser à des recettes alternatives pour ces personnes qui ne peuvent pas consommer tous les produits de nos placards. Aujourd'hui je vous ai préparé une recette de flan à base de lait de coco, sans farine. Ce flan est sans gluten, sans lait, sans sucre (je l'ai remplacé par du miel et c'est TROP BON). Mais je vous rassure il y a bien des pommes dedans ^^
La texture de ces petits flans est extrêmement légère et vraiment hyper agréable. On s'est absolument régalés, ce n'est vraiment pas une recette que je qualifierai de "dépannage" histoire d'avoir quand-même un dessert à proposer à quelqu'un qui est allergique au lait par exemple, au contraire, on a trouvé ça réellement dé-li-cieux. A refaire sans hésiter !