Timbale de saumon fumé à l'avocat et au chèvre

Kritsen, le traiteur de la mer, organise un concours pour mettre à l'honneur son délicieux saumon fumé. Le but du jeu est de proposer une entrée à base de saumon fumé que l'on puisse présenter pour les fêtes.

Pour l'occasion j'ai eu le plaisir de recevoir deux paquets de 10 tranches de saumon fumé Kritsen, de quoi se régaler plusieurs fois.. Ca tombe bien parce que nous, le saumon fumé, on adore !

Pour ce concours j'ai choisi de présenter une recette qui soit rapide à préparer (parce qu'on manque toujours de temps pour les fêtes !) qui se conserve au frais (pour la même raison, on peut donc la préparer en avance) mais aussi qui soit toute jolie !
Le saumon fumé étant un produit assez cher, j'ai pris soin de ne pas ajouter de produits onéreux à ma recette.

J'ai choisi de faire une timbale de saumon fumé, qui renfermerait une purée d'avocat citronnée et du chèvre frais. J'ai décoré avec des graines germées de radis (je m'amuse à faire germer mes graines depuis que Mademoiselle May a parlé des siennes sur son blog !)

Une autre entrée au saumon fumé ? Le cheesecake saumon fumé avocat est également très bon (même si on a préféré les timbales.. !)

Voilà le résultat, ça vous plairait comme entrée de fête ?

Velouté de céleri rave

J'ai acheté un céleri de 1,5kg. Et on vit à .. deux. LoL. Chéri m'a traité de folle x)

Enfin bon je ne résiste pas beaucoup aux beaux légumes d'automne donc forcément il a atterri dans mon caddy. J'en ai fais du gratin, et puis il m'en restait encore les deux tiers.. Alors j'ai voulu faire du velouté. J'ai donc utilisé un autre tiers en me demandant ce que j'allais pouvoir faire de ce qu'il restait.

Ben autant vous dire qu'après avoir goûté à ce velouté, j'avais trouvé ma réponse.. ENCORE du velouté ! Je veux remplir mon congélateur et en manger tous les jours pendant des mois !

Si vous trouvez que ce velouté de céleri rave a l'air bon, je vous le dis tout de suite : Il est fabuleux ! Je n'aurais jamais cru que ce soit aussi agréable à déguster. Le goût tout doux, la texture crémeuse, cette entrée a vraiment tout pour plaire. Ne vous en privez pas si vous aimez ce légume :) D'ailleurs vous pouvez par la même occasion jeter un oeil à ma bonne petite purée de céleri délicieuse pour accompagner vos viandes comme vos poissons ! Ou à mon gratin de céleri branche si vous le préférez ;)

Pour la première fois, j'ai décidé de participer à une Bataille food. C'est un petit jeu inter-blogs qui a lieu une fois par mois, lorsque le thème du mois a été annoncé il suffit de s'y inscrire et de concocter une bonne petite recette de cuisine qui respecte bien les deux ingrédients qui sont imposés. Chaque mois, c'est une blogueuse différente qui choisit le thème.

C'est Jenna, du blog Bistrot de Jenna qui a créé ce jeu. Le mois de septembre venait de chez Lucie (Un week-end une recette) qui a choisit Béatrice (Popote et Nature) pour ce joli mois d'octobre. J'ai beaucoup aimé le thème choisit par Béatrice : Invitons l'automne et les écureuils à notre table.

Pour les ingrédients, nous devions choisir un fruit ou un légume de saison ainsi qu'un fruit à coque. J'aime beaucoup ce principe car ça laisse un choix très vaste d'ingrédients ! On peut laisser libre court à nos envies.

Cake tomates mozzarella olives

Un peu tard pour les tomates fraîches, désolée pour le léger hors-saison. Il me restait deux tomates de fin de saison pas très bonnes à écouler, c'est peut-être votre cas aussi ?

Tu sais, c'est la tomate à la texture bizarre et au goût insipide dont tu ne rêves pas du tout pour tes salades. Bon, eh bien j'avais donc décidé de les faire cuire, et j'avais en même temps envie d'un cake salé. Y'a des jours comme ça.

Sur mon blog de cuisine il y a un cake tomate mozzarella qui est vraiment délicieux, du livre "Les cakes de Sophie" ! Mais voilà, il est fait avec des tomates concassées en boite.

Et j'ai déjà essayé de faire ce style de cake avec des tomates fraîches, ça prend la vie des rats (hihi, j'aime bien cette expression)(ça veut dire que c'est hyper long parce que les rats, ils font des bébés tout le temps donc ils s'éteignent jamais) à préparer parce qu'il faut vraiment vraiment (vraiment) que les tomates soient mijotées très longtemps, sinon le cake va cuire à l'extérieur mais pas à l'intérieur. Car le problème, c'est qu'en fait on fait une sauce tomate que l'on mélange à l'appareil du cake, et donc si il y a trop de liquide c'est pas top.

Enfin BREF tout ça pour dire que j'ai trouvé une recette beaucoup plus simple sur marmiton, dans laquelle il suffit de mettre les morceaux de tomates (pelées) dans la pâte et pis c'est tout. Et le résultat c'est que même si les tomates rendent un peu d'eau, la pâte cuit quand-même sans soucis. Elle est moelleuse et fondante, c'est très bon ! Et puis ce qui m'a plu c'est que j'ai pu utiliser la maïzena qui ronfle dans mon placard depuis des mois.

Avocat farci à la feta

Aujourd'hui voici une petite entrée fraîche pour changer de l'avocat mayonnaise. Je l'ai trouvée en feuilletant un livre de cuisine pour étudiants, plutôt sympa mais j'avoue que je n'ai pas souvent pioché dedans. Il aura fallut que je ne sois plus du tout étudiante pour que je m'y réintéresse de plus près !

Même si un livre de cuisine ne me séduit pas vraiment, je ne m'en sépare pas. Mes goûts changent vite, il m'arrive fréquemment de regarder une recette en bavant alors qu'il y a quelques années j'aurais fermé le livre dans un "berk !" et je me serais précipitée sur un paquet de pâtes qui auraient été cuites puis noyées sous un flot de gruyère râpé.

Enfin pour en revenir à cet avocat feta nous avons bien aimé, tout en simplicité mais les noisettes apportent leur originalité et leur croquant, c'est très agréable.  Prêt en 5 minutes montre en main ! 

Et puis j'aime bien le mettre à toutes les sauce ce gros fruit si doux, il se prête à beaucoup de recettes.. Si vous ne l'avez pas encore essayée je vous recommande la salade guacamole vraiment succulente

Velouté de courgettes au chèvre

Une soupe gourmande avec des courgettes

Comme cela faisait longtemps que je n'avais pas testé de recettes de chez ma chère Gut ! Elle m'a bien donné envie avec sa soupe froide de courgettes au fromage de chèvre.. Une vraie tentation !

Il faut que je vous avoue un truc, j'ai fais cette soupe pour deux repas, histoire de la goûter chaude et froide (parce que j'ai un peu modifié la recette, comme souvent) et vous dire quelle version nous avons préféré.

Sauf que quand on a goûté la version chaude par une froide soirée d'aout (LoL, c'est vrai en plus ><).... On a TOUT mangé. C'était tellement bon, impossible de s'arrêter ! 

Comme je n'utilise plus du tout de bouillons cubes (67,3% de sel dans un kub or, juste pour info. Maggi maggi, et vos artères vous disent merci...) et que je n'avais pas de bouillon maison en stock, je l'ai remplacé par un bête oignon. 

On peut aussi remplacer le chèvre bien-sûr, si vous n'aimez pas ça vous pouvez mettre une ou deux portions de kiri ou de vache qui rit. D'ailleurs à ce sujet, la soupe de potiron au kiri est une merveille de douceur que vous devez absolument tester ! Et dans le même style, le velouté de poireaux au kiri (oui je suis accro aux fromages à tartiner dans les soupes..)

Cannelloni d'aubergines à la tomate

Voici de jolis roulés d'aubergine farcis à la tomate, une entrée délicieuse ! J'ai découvert récemment le blog de Pauline (La p'tite cuisine de Pauline) qui présentait justement ces petits cannelloni d'aubergines qu'elle avait apprécié dans un restaurant.

J'avais tout ce qu'il fallait pour les faire et ils me tentaient beaucoup ! Du coup, j'ai suivi sa recette et préparé cette entrée froide végétarienne. Je n'ai utilisé aucune matière grasse parce que je m'étais goinfrée de mayo la veille et que j'avais besoin de détox. 

J'ai découvert un truc épatant, ma sauteuse anti-adhésive me permet de cuire les aubergines sans une goutte d'huile ! C'était vraiment parfait du coup, un plat hyper light avec des saveurs extra. J'adore l'aubergine vapeur mais là elle prend un côté caramélisé par ses propres sucs de cuisson qui est encore meilleur :) J'ai saupoudré mes aubergines de paprika, je trouve que cette épice va bien avec ce légume.

Comme le dit Pauline on peut manger ces roulés en entrée froide, ou bien en accompagnement d'un autre plat. Comme ma tomate était un peu trop petite il me restait des lamelles d'aubergines à farcir, j'y ai mis une cuillère à café de Philadelphia (beaucoup moins light LoL)

Vous avez encore plein d'aubergines ? Vous pouvez en faire une délicieuse riste d'aubergines provençale, ou encore puisqu'on est dans le sud, un papeton d'aubergines avignonais !

Tarte tomate courgette

Qu'est-ce qu'elle m'a plu cette tarte tomate et courgette ! Quand je l'ai vue sur Pinterest je me suis promis de la tester. En fait je l'avais repérée l'hiver dernier, mais je voulais attendre d'être en pleine saison de ces légumes du soleil que j'aime beaucoup pour lui faire honneur. Bon je ne suis pas en avance pour la publier ceci dit, mais ! Il y a encore de bonnes tomates et de bonnes courgettes sur les étals, il faut en profiter jusqu'au bout !

Une tarte très belle donc (enfin je trouve ^^) mais aussi très bonne, avec sa pâte brisée maison elle est aussi badigeonnée d'huile d'olive au basilic et à l'ail. Merci au blog Blogging over Thyme sur lequel je l'ai trouvée :) Ce sont des saveurs qui me rappellent ma Provence !

J'adore les belles tartes.. La tarte aux épinards en forme de soleil, la tarte aux pommes en forme de roses.. Dès qu'elles sortent de l'ordinaire ça me plait, il faut que je les cuisine !

Salade de pâtes à la sicilienne

Bien que n'ayant jamais eu la chance de visiter la Sicile, j'ai trouvé cette recette de salade de pâtes sicilienne en re-feuilletant mon petit livre de cuisine pour étudiants.

C'est une recette que nous avons vraiment adoré ! Pour tout dire je l'ai préparée la veille pour le lendemain car nous ne dînions pas à la maison. Vers 19h Chéri a débarqué dans la cuisine pour voir ce que je pouvais bien lui préparer de bon, et s'est mit à me tourner autour en lorgnant sur mon saladier. Au moment de la mettre au frais, on a eu un temps d'arrêt.

"...." 

"...Toi aussi ça te donne trop faim ?"

"GRAVE"

"On goûte ?"

".....OUI"
(C'est Chéri qui parle en majuscule, il a tendance à bloquer quand il a un bon plat sous le nez)
(....Bon d'accord c'est moi >< )

Bon on a réussi à se retenir miraculeusement de ne pas faire péter tout le plat comme ça à l'arrache juste avant de partir.

Mmmmh ces petits bouts de chèvre frais fondants, les bons anchois, les olives, les tomates..

J'ai tout fait comme sur le bouquin et puis j'ai ajouté au moment de servir un filet de jus de citron. Si vous aimez bien ça n'hésitez pas, ça y va divinement bien ! 

C'est une recette à garder précieusement car vraiment, on s'est régalés. J'en avais fais une belle quantité mais nous étions vraiment ravis de l'avoir plusieurs fois à notre table !

Velouté de cèpes

Un petit velouté de cèpes à peine sortis de leur forêt ça vous dit ?

Bon, là on a fait une vraie belle récolte. Nouvelle promenade en forêt, nouveau coin à cèpes découvert, et c'est un gros kilo de champignons qui a rejoint notre panier (enfin pour être honnête le panier était beaucoup trop petit, heureusement j'avais des sachets.. Va falloir investir dans un gros panier !). 

Donc évidemment je ne vous cache pas notre euphorie car sur ce gros kilo de cèpes, la majorité étaient des cèpes à tête noire, les plus recherchés de ces délicieux champignons. 

Je n'ai pas encore planté ma tente en forêt mais j'y pense (je pense aussi à adopter deux bergers allemands pour assurer la garde de "nos" coins à champignons).

Bref, je ne pensais pas avoir la chance de faire du velouté de cèpes un jour car pour moi ça c'est vraiment dédié aux gros sujets. Les cèpes en grandissant perdent leur texture agréable et ne sont plus aussi recherchés que les petits bouchons de champagne (je vous interdis formellement de faire du velouté avec des bouchons, attention je suis sérieuse). Donc ils sont parfaits pour ce type de recettes pour gros cèpes. On peut aussi en profiter pour y mettre les pieds de cèpes plus petits dont on voudrait n'utiliser que les chapeaux pour une belle sauce aux cèpes)

Alors forcément j'étais hyper heureuse de dégoter de gros cèpes, qui sont très parfumés et qui m'ont fait une soupe aux cèpes d'enfer !! J'ai enfin pu goûter à ce plat très connu et que ce soit Chéri  ou moi, nous l'avons apprécié à sa juste valeur. J'avais deux gros cèpes de Bordeaux et aussi un magnifique cèpe à pied rouge (que j'ai oublié de prendre en photo mais quelle nouille) qui m'ont fait à eux tous seuls 250g de champignon nettoyés, triés, prêts à l'emploi. 

Comme toujours je fais ma soupe sans bouillon industriel et je vous assure qu'il n'y en a pas du tout besoin. Ce sont des produits très parfumés, ils se suffisent à eux mêmes ! J'ai mis une pomme de terre pour la texture veloutée, un oignon pour le parfum, et un tout petit peu de thym pour me rappeler ma Provence. Mais si vous tenez absolument à y mettre du bouillon, je ne peux que vous conseiller de le faire maison. (Mon bouillon de légumes ici)

Salade de haricots verts

Que c'est bon les haricots verts frais ! Aujourd'hui je vous présente ma petite salade avec les haricots Cor des Alpes que je fais pousser sur mon balcon. Et on ne se moque pas hein je refuse de lire des "HAHA y'a plus de patates que de haricots !" >< On fait ce qu'on peut avec ce que mon potager de balcon veut bien donner, non mais oh (Et que je vous y reprenne plus). 

Alors évidemment ça reste une salade composée, on met tout ce que l'on veut dedans (et aussi tout ce que le frigo veut bien donner ^^) mais en gros ce qu'on retrouve toujours chez moi pour tenir compagnie aux haricots c'est tomates et pommes de terre. Et en général des œufs durs aussi mais je ne sais pas pourquoi je les ai zappé ce jour là.

On dit que la salade est plus parfumée si l'on ajoute la vinaigrette sur les légumes encore tièdes alors je le fais toujours. Après on peut manger la salade tiède ou bien froide. C'est drôle comme les goûts changent, je n'étais pas folle de ce style de salades quand j'étais petite.. Maintenant j'adore ça :)

Si vous aussi vous aimez les salades de légumes, je vous donne un de mes coups de coeur de cet été : La salade guacamole, avec de l'avocat et plein de bonnes choses.. Un délice !

Citrons farcis

Difficile de faire une entrée plus rafraîchissante que ces petits citrons farcis à la salade grecque ! J'ai croisé pas mal de recettes de citrons farcis, et quand j'ai voulu improviser la mienne j'ai pris tous les ingrédients de la salade grecque sans même m'en rendre compte ! C'était vraiment super bon, nous avons adoré. Frais, léger, goûteux, acidulé.. C'est l'idéal par temps chaud.

Pour cette recette on n'utilise pas tout le jus et toute la chair des citrons car pour le coup ce serait trop acide. On peut les conserver pour une autre recette, ou comme nous l'avons fait, verser le tout dans deux grands verre d'eau fraîche (gazeuse si vous aimez !) et y ajouter une feuille de menthe.

 Le citron fraîchement pressé est une source très importante de vitamine C et c'est aussi (selon le livre "les brûleurs de graisse" aux éditions Vigot) un bon moyen d'éliminer sans efforts. Le bouquin conseille d'en presser carrément un par jour, pour le mélanger à son eau, à un moment je le faisais mais ça revient cher au final LoL. Comment ça tu t'en fous de ma life ?

Gâteau de courgettes

Ce gâteau invisible aux courgettes me faisait de l'oeil depuis longtemps ! J'avais réalisé sa première version, l'invisible aux pommes qui est bien-sûr un dessert, et qui a eu beaucoup de succès.

Pour cette version salée je me suis basée sur le gâteau invisible de courgettes au chorizo repéré chez ma petite Mely du délicieux Fish Custard. J'adore le chorizo, mais je n'en avais pas. Alors je vous ai préparé une version de mon cru : Courgettes, curcuma, ail, parmesan, jambon. Nous avons vraiment adoré, autant froid que chaud ! Une recette très sympa avec peu de matières grasses à refaire sans hésiter.

Comme pour l'invisible aux pommes, la pâte semble inexistante quand on verse la préparation dans le moule, mais elle est bien là : Résultat moelleux, légèrement sous-cuit pour moi avec le centre fondant. Délicieux.. :)

Vous pouvez aussi consulter mon article "que faire avec des courgettes" pour d'autres idées bien de saison !

Salade grecque

Vous me croyez si je vous dis que j'ai trouvé cette salade grecque maison bien meilleure que celle que j'ai dégusté en Grèce ? ...Bon ok c'était plus un attrape-touriste qu'un restaurant ^^

Cette jolie salade toute fraîche est parfaite pour la saison. En utilisant des tomates de différentes couleurs on obtient une assiette vraiment sympa, qui sent bon la Méditerranée ! On peut aussi mettre des poivrons crus dans la salade grecque, mais je n'en avais pas donc j'ai fais sans. C'était déjà vraiment très bon. En même temps en ce moment je mange des petites salades à tous les repas, c'est tellement bien quand il fait chaud. 

Si vous aussi vous aimez bien ça vous avez sur ce blog de cuisine plein d'idées de recettes de salades, comme par exemple la salade guacamole que j'ai publié récemment, avec de belles tranches d'avocat et plein de citron vert.

Charlotte de radis au chèvre

Oh c'est plus une idée qu'une recette de cuisine, cette jolie charlotte de radis en forme de cœur. J'ai craqué sur son look tout mignon en rose et blanc. Je l'ai trouvée sur Pinterest, et la photo venait de Madame Figaro. 

C'est tout simple, il faut un emporte-pièce en forme de cœur, du chèvre frais et de la ciboulette. J'ai détendu mon chèvre avec du yaourt nature pour qu'il soit onctueux, et parce que j'avais un peu peur que ce soit écœurant mais pas du tout au final. Après tout dépend de la taille de vos cœurs, mais moi j'ai partagé le mien avec Chéri (comment c'est trop imagé ce que j'écris, une vraie poétesse dans l'âme). 

Cette entrée au chèvre frais n'est pas sans rappeler une certaine charlotte d'asperges, que voulez-vous ça me plait ces jolis cerclages :-)

Courgette rémoulade

Le céleri rémoulade non mais steuplé, c'est d'un conformisme.. Je lève les yeux au ciel quoi ! La courgette rémoulade, ça c'est l'avenir tu vois, le modernisme j'veux dire.

Plus sérieusement, je vous avais déjà parlé courgette crue avec mon carpaccio de courgettes au citron et à l'ail. Aujourd'hui je vous présente cette délicieuse courgette rémoulade avec une mayonnaise sans jaune d'oeuf, une pointe de miel délicieuse (vraiment !) et de la ciboulette du balcon. D'ailleurs, c'est une des courgette que j'ai pu récolter sur ma courgette en pot ! Elle s'est révélée très bonne, la texture de la courgette rémoulade était onctueuse et légèrement croquante. Top.

Cette recette de courgette vient du blog Cuisine de 4 sous. Nous avons adoré le goût de cette entrée froide ! C'est original, facile et rapide, et c'est le genre de recettes qui nous fait découvrir de nouvelles saveurs, et même de nouvelles textures. Tout ce que j'aime en fait !

J'ai ajouté à la recette une mini carotte râpée, juste parce qu'elle commençait à désespérer au fond du frigo. C'est totalement facultatif mais on a bien aimé ! Ca apporte une petite touche sucrée et colorée.

Bruschetta aubergines mozzarella

Savoureuses tartines estivales

Rien de tel que les bruschetta lorsque l'on n'a pas envie de cuisiner mais qu'on voudrait bien se faire plaisir ! Je fais souvent des bruschetta tomates mozzarella, elles se mangent froides avec le pain légèrement toasté. C'est une belle entrée en petit format, ou un plat si l'on utilise une grande tranche et qu'on l'accompagne de salade.

Pour une version chaude, j'ai pré-toasté mon pain (j'ai utilisé du poilâne, long à cuire), et il est ensuite reparti sous le grill du four avec sa garniture pour un effet un peu gratiné délicieux.

C'est une recette très simple. Si vous aimez l'association aubergines mozzarella, je vous recommande les délicieuses aubergines alla parmigianna qui mêlent joyeusement ces ingrédients avec du coulis de tomates et du bon parmesan.

Pour ces bruschetta c'est le basilic qui relèvent l'ensemble à travers un peu de pesto et des feuilles fraîches.

Tarte à la moutarde

Tarte simple et délicieuse

Cette recette de tarte à la moutarde est revenue à ma mémoire très récemment. Glanée sur Marmiton alors que je faisais mes premiers pas en cuisine, je la faisais souvent il y a quelques années ! Pourquoi l'ai-je oubliée, c'est une très bonne question car elle est vraiment succulente. Très gourmande avec le jambon et le fromage, très estivale avec la tomate rôtie, elle avait tout à fait sa place sur mon blog de recettes !. Sans oublier évidemment la couche généreuse de moutarde sur la pâte brisée maison (parfumée au thym, tant qu'à faire).. Un mélange de saveurs irrésistible !

Et c'est amusant car à peine quelques jours après avoir fait cette tarte, Elodie en a publié une quasiment pareille sur son tout nouveau blog "Dans la cuisine d'Elodie". Elle a mit du jambon cru, ce qui devait être vraiment délicieux. Moi j'ai utilisé du cuit et on s'est déjà régalés ! En tous cas j'espère que vous serez nombreux à aller visiter le bébé blog d'Elodie :-)

Bon c'est plus joli avec des tomates rouges, mais j'étais en mode fonds de frigo. Deux green zebras par ci, une tomate jaune par là.. Ca pète moins aux yeux sans le contraste d'une tomate rouge mélangé à tout ça mais c'est trop bon quand-même !

D'ailleurs si vous aimez bien ce style de tartes salées, et si vous aimez bien les poivrons, vous pouvez tester la tarte aux poivrons que j'ai publié l'été dernier et qui nous avait bien plu. Et puis pour rester dans la tomate, les tartelettes tomates mozza sur lit de pesto sont délicieuses elles aussi !

Papeton d'aubergines

Et rond et rond petit papeton

Cssss cssss csssss csssss... Tu entends ? Je te fais la cigale ! 

C'est pour te mettre dans l'ambiance pour cette recette bien de chez moi, le papeton d'aubergines.

Derrière ce nom rigolo se cache une savoureuse spécialité avignonaise. On l'appelle aussi l'aubergine des papes, mais on pourrait aussi bien se contenter de terrine d'aubergines, de pain d'aubergines ou même de flan d'aubergines ! Que de noms pour cette préparation toute simple.. Et puis ils sont moins jolis que papeton, non ? Cindy dans sa cuisineuh et rond et rond petit papeton.. Bon ça va vous ne voulez pas que je chante j'ai compris ><

Enfin bref, ce papeton s'accompagne traditionnellement d'un coulis de tomates au basilic bien chaud qui contraste avec le froid de la terrine. C'est un savoureux mélange de saveurs à tester absolument ! Bon j'avoue que je n'avais pas de tomates fraîches alors j'ai pris du tomacoulis. Mais ça va il est plutôt bon quand on lui rajoute des petits oignons et du basilic tout frais :)

Attention toutefois, la texture de la terrine est très aérienne, un peu mousseuse. En fait c'est un caviar d'aubergines un peu solidifié par l'ajout des oeufs. Du coup, c'est bien de l'accompagner de salade verte pour la mâche, sinon ça fait un peu bizarre. Les olives noires vont très bien avec également, un beau mariage.

Mais en tous cas j'adoooore ça, c'est hyper parfumé et pour l'été c'est vraiment très agréable. Et puis ça m'a permis d'étrenner la terrine mastrad que m'a offert mon partenaire Cuisine addict !

Salade de tomates ananas

Salade colorée pour l'été

Mais non pas une salade avec de la tomate et de l'ananas, je parle bien-sûr de la tomate ananas, cette grosse tomate orangée dont j'avais pas mal entendu parler mais que je n'avais pas encore goûtée.  Eh bien c'est chose faite avec cette délicieuse salade de tomates à la mozzarella !  Coupée en tranches, sa chair fait penser à une tranche d'ananas, d'où son joli nom exotique. 

Nous avons découvert la chair sucrée et juteuse de cette variété vraiment délicieuse pour nos salades d'été. 

Une présentation trop mimie signée Chéri, qui n'est pas le dernier pour nous faire de belles assiettes colorées.

Cette salade tomates mozzarella prend toute sa dimension si vous avez la chance de trouver de la Mozzarella di buffala de qualité par chez vous ! Dans le sud j'ai un petit épicer italien qui en vend une à se damner, malheureusement ici je ne trouve pas d'équivalent. Enfin on trouve de la mozzarella di buffala quand même meilleure que la classique, mais rien à voir avec celle que l'on a connu.. Ah..*soupir*

Enfin bref voici notre petite recette de salade de tomate ananas que nous avons adoré ! D'ailleurs, la tomate ananas fait maintenant partie de nos indispensables de la semaine :)

Vous aimez l'association tomates mozzarella ? En même temps qui ne l'aime pas ! Je vous propose sur ce petit blog qui devient grand, des bruschettas tomates mozza qui sont un véritable régal. Et comme si ça ne suffisait pas vous trouverez d'adorables petites tartelettes au pesto tomates mozzarella. Version froide avec les bruschetta, chaude avec les tartelettes, faites votre choix !

Quiche au poulet rôti

Un petit reste de poulet rôti dont vous ne savez que faire ?

Je vous propose une quiche gourmande parfumée au jus de votre poulet, et aussi bien-sûr aux restes de viandes récupérés sur la carcasse. Une pâte brisée maison, des œufs, un peu de crème, du fromage pour la gourmandise.. Simple comme bonjour mais bien pratique pour refaire tout un repas avec un petit reste !

Y'a pas à dire, quand on ne sait pas trop quoi faire, la quiche c'est super pratique et on se régale. 

D'ailleurs j'ai plein de recettes de quiches et tartes salées sur mon blog de cuisine !

Allez hop, des petites idées de quiches de saison : La quiche saumon et courgettes (trop bonne), ou bien la quiche thon et fenouil (mais si je vous jure que c'est super bon le fenouil ><)